W la Pizza { Low- Carb Pizza salva linea }

E' una bella serata di fine maggio. La luce del giorno non è ancora svanita del tutto dal cielo. Piano piano si arrosserà l'orizzonte accogliendo il dileguarsi del sole. Il suo orario lavorativo anche per oggi è quasi finito. Da casa dei miei l'ho visto tante volte andare a bagnarsi nelle acque del mare.
Qui,  dove vivo da sposata, lo vedo scomparire al di là della terra. C'è una bella atmosfera in questi momenti.. tutt'intorno è assolutamente calmo, placido..

In tutto questo, sapete come succede no? Arriva il fine settimana e immediatamente ti viene voglia di pizza. Non so voi, ma per me è una cosa automatica. Tutte le settimane, puntualmente, vorrei mangiarla
che sia a casa o fuori casa.

Da quando ho scoperto questa ricetta , che tra l'altro vi avevo già proposto tempo fa, apprezzo la pizza ancora di più. Anche se non starò qui a dirvi che è esattamente la stessa cosa.. E' ovvio che la pizza vera, col suo impasto lievitato ha tutta un'altra struttura.
Mi piace alternarla e farla è una piccola soddisfazione!
Quando sento che non voglio appesantirmi ulteriormente prendo un bel cavolfiore grande e la preparo. Io la adoro ed anche il maritozzo, Mr. N. , gradisce parecchio. Tanto che quando si arriva all'ultimo pezzetto gli dispiace pure.

Quando succede significa che la ricetta è riuscita, che è perfetta!

E' la famosa pizza low-carb fatta con i cavolfiori bianchi, senza aggiunta di farine varie. Ideale per i vegetariani, vegani, per chi ha intolleranze varie, per quelli a dieta che devono resistere alla pizza, e chi ama le cose un pò "strane" ed inconsuete.. tutti , credetemi, una volta provata, la faranno e la rifaranno ancora!

Io l'ho scoperta sul web un pò di tempo fa ormai. Eccola qui sempre più buona!
Se vi eravate persi quel vecchio post, ecco la ricetta..!

Ingredienti
(per2 persone)

due cavolfiori grandi
2/3 albumi
formaggio a vostra scelta

Per la copertura

le mie due versioni
1) Asiago,
 pomodorino pachino,
 olive di quelle amarognole
rucola in fine cottura.

2)Filadelphia,
bresaola,
zucchine a rondelle sottili,
pomodorini,
rucola a fine cottura.

In una pentola piena d'acqua fate cuocere il cavolfiore tagliato a pezzi finché non si sarà ammorbidito bene. Una volta pronto, scolatelo, magari tagliate in pezzi ancora più piccoli e avvolgetelo in due canovacci puliti e bianchi. Facendo molta attenzione a non bruciacchiarvi troppo, strizzatelo in modo energico. 

E' un passaggio importantissimo da non sottovalutare!

Una volta, aprendo parentesi, non avevo molta voglia di star lì a perder tempo anche perchè ne avevo davvero poco così, praticamente, saltai quasi questo passaggio.. alla fine è venuta una

  "ciofeca" come direbbe Totò!

Togliete dunque tutta l'acqua possibile magari aiutandovi, schiacciando, con un mestolo!

Fare raffreddare 5minuti e mettete l'impasto, simil foto, in una ciotola.

Aggiungete gli albumi.. magari stando attenti a non far cadere anche un tuorlo..

non cambia granchè ma in teoria non ci dovrebbe essere..!

Aggiungete un pò di formaggio in pezzi. Io uso sempre l'Asiago. E' uno dei formaggi che amo di più in assoluto. Bastano un 60g.

Adesso lavorate l'impasto finché non avrete formato una palla omogenea!

All'inizio vi sembrerà che non accada nulla ma alla fine si forma, fidatevi di me.. 

Ok. Adesso dividete in due l'impasto e stendetelo sulle teglie per pizza.

Schiacciate il più possibile finchè raggiungerà i bordi ma senza formare buchi.

Infornate così come in forno preriscaldato a 

180° per una ventina di minuti.

Se si è dorato sufficientemente tirate fuori le teglie e condite come più vi piace o seguendo gli ingredienti che ho scelto io..

Infornate di nuovo il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.. e poi ....

Gustatevi la vostra pizza!!!

Colors Spring Pasta with Smoked Salmon

A volte c'è bisogno di sprint, di mischiare ingredienti diversi e strani, magari esotici, scoprire nuovi sapori, valicare confini.
Altre volte invece ci vuole solo semplicità, leggerezza e soprattutto colore!
I piatti colorati, specie adesso che è primavera, sono i più divertenti! Il corpo li gradisce, la vista anche!
Penso alle paste fredde mangiate sotto al portico d'estate.. alla pasta e pesto di basilico, o a questa pasta che a me sa davvero tanto di primavera!

Mettete a cuocere su una piastra antiaderente un bel peperone colorato giallo. Svaligiate il frigo delle altre verdure che aspettano di essere cucinate! Io ho usato qualche fagiolino avanzato dalla sera prima, qualche zucchina fatta a pezzetti e cotta in padella , qualche funghetto tagliato a fettine, e carote anch'esse leggermente dorate in padella. Ho tagliato il salmone affumicato in piccolissimi pezzetti e l'ho aggiunto alle verdure in padella. Ho cotto la pasta al dente.

L'ho aggiunta alla padella e mescolato , mantecando a fuoco spento con un cucchiaio di ricotta vaccina.

Era un pranzetto da passare sola soletta.. mi son messa una tovaglietta allegra.. 

i fiori l'arricchivano tutta .. 

mi è venuta in mente una canzone preferita..

.. Cream colored ponies and crisp apple strudels

Doorbells and sleigh bells and schnitzel with noodles

..Wild geese that fly with the moon on their wings

These are.. a few 

of my 

favorite things!    

JulieAndrews

(la canzone sarebbe natalizia, ma ci sono " favourite things" in ogni stagione dell'anno!)

Ingredienti

100g di salmone affumicato,

40g di ricotta di mucca,

50g di pasta di farro integrale

un peperone giallo

fagiolini

carote

zucchine

qualche funghetto

olio Evo q.b. 

sale, pepe 

Timo fresco

Stef@
{Have a wonderful day}

Cavolo Rosso alle Mele e al Sapor di mare { Keep Calm & Carry on }

Buongiorno!!

Vivo, non proprio sul mare come sarebbe invece il paese dove sono nata, ma a qualche km.

 A pensare che da piccola soffrivo come un senso di spaesamento e claustrofobia se mi allontanavo troppo dalla vista dell'acqua salata, mi viene da sorridere!

 Poi, fortunatamente mi sono abituata. Ho vissuto in posti diversi tra loro e addirittura dove la neve cade abbondante ed ho potuto così apprezzare e amare a dismisura la montagna e quel tipo di paesaggio! Adesso più che senso di claustrofobia, mi sembra di essere in paradiso!

Vivo a pochi km dal mare, il pesce è dunque sempre fresco e di qualità (di solito)! In particolare c'è una pescheria che, se la vedeste, direste che assomiglia più ad un ristorante!! 

E' estremamente curata e all'interno Poseidone in persona vi porta il mare in casa!!

 Recentemente ho comprato dei gamberi.. mi spiace solo non possiate 

sentire il profumino!! 

Non c'è alcun collegamento a parte che nello stesso giorno ho trovato anche questo poster!!

{Keep Calm and Carry On}

 Appena l'ho visto l'ho preso subito, senza pensarci su due volte!! 

Ora però, sono in dubbio su dove metterlo.. voi che dite? Suggerimenti??

(All photos by me. Don't use without permission, thanks!)

 Era un pò di tempo che volevo provare questa ricetta.. 

credo sia in archivio da tipo.. un anno! I gamberi però sono una mia aggiunta personale, leggermente cotti in padella e conditi con yogurt e gocce di limone.

Come preparare il Cavolo Rosso alle Mele?

Ingredienti: per 4 persone 
• 800 g di cavolo rosso,
• 150 g di mele sbucciate e private del torsolo,
• 1 bicchiere di vino rosso (100 ml),
• 1 bicchiere grande di brodo di verdura (200 ml),
• 1 cipolla,
• sale e pepe.


Preparazione: 

Tagliare il cavolo a striscioline, sciacquarlo in acqua e poco aceto.
In una pentola antiaderente far appassire la cipolla tritata nel brodo di verdura. Versare il cavolo e bagnare con il vino rosso. Far cuocere a fuoco lento con coperchio per circa 30 minuti.
Tagliare la mela a spicchi e aggiungerla al cavolo. Salare e pepare. Coprire e far cuocere per altri 20 minuti. Terminare la cottura senza coperchio per far evaporare tutto il liquido. 

E' tornato di nuovo il sole, dopo il diluvio di ieri! Speriamo regga bene per il fine settimana.. ho voglia di rilassarmi e portare a termine qualche piccolo progetto.. 
Buon Giovedì.. !!

Stef@

(All photos by me. Don't use without permission, thanks!)

{ Informazioni nutrizionali su questo piatto: }
Una porzione di questa ricetta apporta: 68 kcal, 2.5 g di proteine, 1 g di lipidi, 12 g di glucidi, 1 mg di fibre, 69 mg di vitamina C, 81 mg di calcio. 

Scones integrali allo yogurt!!

In qualche post fa, precisamente qui,  Lisa di ShabbyPassion  mi chiedeva di mandargliene un pò di questi "biscottoni". Ma non sono esattamente dei biscotti! Bensì delle piccole brioche molto amate ed apprezzate nel mondo anglossassone!
Si accompagnano solitamente al tè.. ( e quando mai!! ) sia in versione dolce che salata.
Il loro nome? Scones!! E di ricette e varianti ce ne sono tantissime!
Io ho voluto provare una ricetta un pò alleggerita dell'originale utilizzando farina integrale di farro e yogurt! Ma la prossima volta proverò l'originale, sperando vengano un pò più alti.

Quando li abbiamo finalmente mangiati, il sole era accecante e caldo per la prima volta dopo tanto tempo! Ne abbiamo subito approfittato per far merenda all'aperto..
Completamente immersa nella mia tazza di te, guardandoli ho subito pensato che questi Scones sono bellissimi al sole e perfetti da accompagnare con la marmellata di Arance che ha tanto del sole nel suo colore!

Ricordate, a proposito, che l'avevo dolcificata con la Stevia!? 
Beh, nessun errore nella quantità utilizzata.. meno male!! Tanto che, nel frattempo pian pianino..
e.. dagli oggi e dagli domani.. abbiamo quasi finito il primo barattolo!

Scones, burro e ovviamente un English Tea.. rispettando la tradizione British!
Un'occasione perfetta per un momento perfetto!!!
I piccoli piaceri della vita! Quando la settimana fatica a passare sono brevi momenti come questo che ti s'imprimono nella memoria e come un balsamo terapeutico, alleggeriscono tutto quanto!

Ingredienti

2tazze di farina integrale di farro

1/2 cucchiaino di sale
1/2cucchiaio di lievito
4 cucchiai di burro
1 tazza di yogurt ( metà greco e metà bianco naturale 0,1% di grassi)

Accendete il forno a 220°C.
Tagliate a pezzetti il burro e fatelo ammorbidire. Versate la farina, il lievito, il sale in una ciotola, mescolate un pò. Poi aggiungete il burro e continuate a mescolare finchè non otterrete come un composto sbricioloso.

Versate lo yogurt e mischiate fino ad ottenere una pasta morbida.
Stendete l'impasto a uno spessore di 2 cm e prendete un tagliapasta.. io ho utilizzato un bicchiere. Vi consiglio un bicchiere non troppo largo. In effetti i miei Scones sono un pò troppo larghi! Quindi operate dei cerchi di circa 5 cm di diametro. Con i pezzi rimasti ricomponete una palla e ricominciate fino a terminare tutto l'impasto!

Preparate una teglia con carta forno ed unta leggermente. Disponete gli Scones non troppo vicini e spennellate sopra o un pò di latte o dell'uovo leggermente sbattuto.
Fate cuocere per circa 12- 15 minuti. Dovrete vederli dorati e ben lievitati. Quindi fateli raffreddare su una griglia per dolci e servite tiepidi o leggermente scaldati, ma questo dipende dal vostro gusto personale!

Che ne dite allora? Ce li mangiamo insieme? Sarebbe bello no!

Una buona giornata a tutti.. di cuore!
Stef@ 

Summer Days...

Quest'estate finora mi... sta piacendo un sacco! Non pensavo l'avrei mai detto eppure…
Non sta facendo tanto caldo e non c'è neanche tutta quell'umidità della scorsa estate che ti impediva di respirare! Nel pomeriggio puntualmente sentiamo forti tuoni in lontananza.. da qualche parte sta facendo sicuramente tanta pioggia.. finchè poi non arriva qualche goccia anche qui.
Lo so che non può durare per sempre! Prima o poi torneranno i vari anticicloni dai nomi infernali e staremo tutti alla ricerca di refrigerio ma per adesso mi sembra proprio un idillio!!

In questi giorni sto correndo un pò dopo una pausa abbastanza lunga di qualche settimana da ogni attività fisica. Basta stoppare un attimo che si risente di nuovo tutta la fatica dei primissimi giorni.. purtroppo! Ma va già meglio!
 Sudare sudare e poi doccia rilassante e spuntino gustoso e fresco!!
Antistress perfetto!

Ieri siamo stati dall'ortopedico per i dolori alla schiena del Maritozzo.. Fondamentalmente è sano come un pesce ma , a detta del dottore , ha la schiena di un 75enne!   0_0
In pratica è come avere una ferrari e non guidarla nel modo corretto!!
Mi sa proprio che adesso la corsa la faremo insieme!
E' incredibile! Anche se crediamo di far movimento tutto il giorno, per via del lavoro o altro, anche se torniamo a sera a casa stremati ed immobilizzati, in realtà non abbiam fatto per niente bene al nostro fisico! Certo avercelo il tempo per muoversi davvero come si deve!!
Ma va fatto!

Non è fantastico che in questo periodo abbiamo la più buona e variegata frutta?.. Pesche, Fragole, Angurie, Ciliegie… 

Alcuni pomeriggi sono esattamente così.. e a volte è talmente bella ed invitante che mi vien voglia anche di fotografarla!

Qualche minuto per lavare ogni frutto di natura per bene e poi giù a mangiarne un bel pò per un personale frutt-aperitivo molto salutare e fresco!

Buon fine settimana!!!
  

Have a lovely summer !!!

Stefy

Tanti modi per condire la vita in cucina!

Devo scusarmi con voi e con Erica se ci sono stati dei problemi "tecnici" con il post che sarebbe dovuto andare pubblicato stamattina!! Cose che capitano!!  Niente di preoccupante comunque! 

Qui splende un timidissimo sole ma si vede che la luce è diversa e che le giornate son sempre più lunghe!
Ne approfitterò per sistemare qualcosa in casa e magari in giardino! 
A voi e ai nuovi followers un grande abbraccio!!

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Buongiorno a tutti! 

Come vi state preparando alle feste Pasquali?
Io in questo momento sono in viaggio.. si torna alla mia casetta Shabby&Country!

Oggi ho di nuovo il grande piacere di ospitare , 

insieme a voi naturalmente, un 'amica blogger che è sempre grande fonte di ispirazione per me!

E non l' avrei immaginato in un campo come "questo"!

Sì, oggi torna l'appuntamento con

(QUI per vedere i post precedenti)

Eat around the clock, 

la rubrica sull'alimentazione nella direzione di una stile di vita sano, in linea con la voglia di vivere a pieno la natura, rispettando il creato, nutrendosi in maniera naturale, il più possibile !!
Stando bene insomma!

E' qui con noi Erica! prima di iniziare vorrei spendere due parole sul suo blog che credo in molti conosciate! E se questo non è, ecco l'occasione buona!

Potrete leggere di molti argomenti, inerenti la casa o il giardinaggio o sul country style..ma ciò che forse vi piacerà di più e indipendentemente è che sarà esattamente come entrare a casa di un'amica!

Ci sono molti tipi di blog in questa blogosfera ma quelli che seguo maggiormente sono quelli che si pongono più come diari di vita, dove davvero leggi ed incontri persone che raccontano di se stesse e spesso si mettono davvero a nudo, magari sognando ad occhi aperti!

E se vi piace quel sapore un pò campagnolo allora è proprio il posto giusto!

Allora Erica , sveliamo finalmente l'arcano.. di cosa ci parli oggi?

***

Ciao amiche/ci, ben ritrovati.

Con molto piacere ritorno ospite a casa di Ste.

Questa volta voglio farvi conoscere dei modi nuovi di condire i cibi,  salutari e naturali.

Alcuni di questi condimenti, dai nomi strani che poco invitano all'acquisto , sono stati per me  una piacevole scoperta,e tanto è stato il mio stupore nell'apprendere che anche condendo una semplice insalata possiamo fornire al nostro organismo dei principi nutritivi importanti.

Ma bando alla ciance...iniziamo con due condimenti che vengono prodotti anche in Italia

 

SALE INTEGRALE

E' ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare e successivi trattamenti di lavaggio e purificazione.

Non essendo raffinato chimicamente ,come lo è invece il comune sale da cucina che troviamo negli scaffali dei supermercati, conserva intatto il patrimonio di oligo-elementi.

Rispetto a quello raffinato ha minor concentrazione di cloruro di sodio e contiene invece quantità non trascurabili di iodio, (elemento importante per il benessere e buon funzionamento della tiroide) , potassio, magnesio, e altri microelementi.

Solitamente appare più umido e grumoso perché non viene addizionato di sostanze anti-umidità.

Attenzione a non farsi ingannare dal SALE IODATO che è ottenuto artificialmente aggiungendo iodio chimico al sale raffinato. (ma ci pensate un po'?!...prima tolgono la parte vitale del sale privandolo dello IODIO e poi ci aggiungono quello CHIMICO....ma non è assurdo!?)

Il sale integrale è l'unico che può essere considerato utile all'alimentazione, e in una dieta povera di vitamine e sali minerali assume un alto valore nutrizionale.

ACETO DI MELE

ha un sapore e aroma delicato ed è prodotto dal mosto o dal sidro della mela.

Ricco di proprietà benefiche derivanti appunto dalla mela, è ottimo per il nostro organismo perché ricco di sali minerali  come potassio, calcio, fosforo, ferro, silicio, fluoro, rame e magnesio.

Sarebbe da preferire quello biologico. Fare attenzione che l'etichetta riporti la dicitura “NON PASTORIZZATO” così siamo certi che i suoi principi nutritivi siano attivi.

Diversi i suoi utilizzi ed sufficiente  fare una ricerca in internet per scoprire le sue infinite virtù e potenzialità.

E ora passiamo ai condimenti appartenenti alla tradizione orientale (….e a molti sconosciuti).

SALSA DI SOIA: TAMARI E SHOYU

Sono due tipi di salse di soia derivate dalla fermentazione della soia, utilizzate per condire e insaporire cereali, verdure e  legumi, generalmente durante la cottura e più raramente a crudo.

In che cosa si diversificano ?

La Shoyu ha un sapore più leggero e contiene glutine.

Il Tamari ha gusto più marcato e non contiene glutine.

Entrambi contengono molti fermenti che aiutano la digestione e la flora batterica intestinale, sali minerali , e numerose proteine vegetali ed hanno un elevato potere antiossidante.

Vi consiglio di acquistare prodotti di qualità , preferibili quelli dei negozi che vendono prodotti naturali-biologici-biodinamici, perché la salsa di soia che si trova normalmente  nei supermercati è un prodotto industriale colorato con caramello e non fermentato.....un po' come succede al nostro aceto balsamico di Modena!!!

ACIDULATO DI UMEBOSHI

deriva dalla pressatura e fermentazione delle prugne giapponesi Umeboshi.

Sapore salato e acidulo, da usare per condire qualsiasi cosa, nell'insalata assieme ad olio di oliva sostituendolo al sale e all'aceto .

Ricco di elementi benefici, è quasi una medicina naturale più che un condimento .

E' alcalinizzante, stimola il fegato aiutandolo ad eliminare le tossine, favorisce la digestione, rinforza l'intestino ed è antiossidante, quindi ritarda l'invecchiamento.

La sua descrizione vi potrebbe non convincere , ma vi assicuro che il gusto è piacevole, i miei familiari, soprattutto i miei due bambini, più “sensibili” ai gusti nuovi,  non si sono mai lamentati , in alcuni casi forse non si sono neppure accorti di questa “presenza” diversa nell'insalata.....e se è piaciuto a casa mia ….potete essere sicuri piacerà anche  a voi!!! ^__-

GOMASIO

Di origine Giapponese, è composto da semi di sesamo tostati e tritati, solitamente in un mortaio,

 assieme a sale marino integrale anch'esso precedentemente tostato per privarlo dell'umidità.

Il rapporto sale – sesamo varia a seconda dei gusti, il minimo è di 6 parti di sesamo e 1 parte di sale fino ad un massimo di 20 a 1.

Più elevata è la proporzione meglio è perché si riduce l'uso di sale.

Si può preparare in casa o trovare già pronto nei supermercati di prodotti naturali-biologici-biodinamici

E' ottimo nelle insalate, su carne e pesce, su minestre o cereali

Il sesamo è altamente nutritivo, ricco di proteine, vitamine, in particolar modo D e E, calcio, fosforo , ferro e zinco e antiossidanti.

  

E con il Gomasio è tutto.

Inutile dire che molti altri sono i condimenti naturali e sani , sopratutto orientali, che si possono trovare nei negozi specializzati, ma io mi sono limitata a presentarvi quelli che ho provato, che ho apprezzato e che sono entrati a far parte degli alimenti che consumiamo quotidianamente in famiglia.

Mi auguro che le mie indicazioni vi possano essere utili per “aprire” la vostra mente, ma sopratutto  il vostro palato verso nuovi gusti …... ^___^

 ***

Grazie Erica!!

Adesso che ho letto la tua esperienza credo che sarò più propensa a provare questo tipo di condimenti!

Se avete interesse per quest'argomento, avete domande o altro, fateci sapere!

Vi ricordo anche in questo caso, che tutto quello che viene trattato in questa rubrica è frutto dell'esperienza personale che, come dice giustamente Erica, vuol servire solo ad "aprire la mente"! 

Ogni fisico, ogni persona, i gusti, cambiano da persona a persona!

Non fermatevi qui e magari informatevi ed approfondite meglio con persone che hanno competenze specifiche!!

Un abbraccio a tutti e una buona giornata!!

Erica & Stefy

Fit & Diet

Rieccomi qui finalmente, in procinto di vivere intensamente una nuova settimana! 

Come vanno le cose? Tra poco sarà Pasqua.. che progetti avete?Ho molte cose che vorrei realizzare e spero di farcela anche se il tempo è risicato!

Ma andiamo con ordine! Intanto sono stracontenta del cambiamento grafico del blog..
 che avrete notato di certo!!

Ci pensavo già da un pò ma rimandavo sempre fino a quando non mi sono decisa e ho contattato Silvia di Ghirlanda di Popcorn!

Che ringrazio per l'ennesima volta per la professionalità e.. la pazienza!!Ha saputo tradurre in realtà quello che neanch'io avevo ben chiaro in testa! Grazie SilVia!

Oggi poi son contenta di scrivere ancora nell'ambito di una delle rubriche a cui tengo molto..

 EAT AROUND THE CLOCK! 

Come spesso capita alle rubriche, è saltata inaspettatamente e forzatamente per un paio di settimane credo.. ma torno in questo piccolo spazio personale sull'alimentazione più agguerrita che mai!

Nel frattempo la dieta è andata molto bene! Sono riuscita ancora a perdere peso  fortunatamente senza troppa fatica nè mentale nè fisica!

Ho superato, e non mi sembra vero…. tutta la prima fase che è durata un mesetto

 e che era abbastanza restrittiva in calorie. 

Adesso sono nella nuova fase, decisamente più energica in tutti i sensi!

L'apporto calorico è aumentato a 1400 ed insieme a questo mi è stato "intimato" di fare attività fisica!

Dico "intimato" perchè anche se me lo si dicesse con parole dolci sempre di sport si tratta!!!

E se poi mi si parla di sport & costanza ...io scappo a gambe levate sempre!! ihih!

Anche stavolta c'ho provato a darmela a gambe .. ma vuoi la voglia di far bene  o/e  il fatto che in questo programma ci credo davvero .. 

eccomi a superare uno degli ostacoli per me più difficili…!!! 

Non userò questo spazio per farvi la paternale ma vorrei mettere l'accento su alcuni principi base che forse motiveranno un pò di più chi come me non ama nè faticare nè  sudare!!!
E soprattutto vi lascerò il consueto consiglio della rubrica!( Se siete curiosi.. correte giù, alla conclusione dell'articolo!!)

L'attività fisica: Questa sconosciuta!

Praticare uno sport non significa automaticamente perdere peso 

(il muscolo pesa più del grasso), ma il corpo si tonifica e si affina

 (ci si sente meglio nei propri abiti).

Inoltre, lo sport è un ottimo antistress che consente di sfogare la tensione.

Praticare uno sport con regolarità:

- permette di bruciare i grassi e gli zuccheri consumati durante i pasti,

- limita in parte la perdita muscolare dovuta al dimagrimento,

- permette di sviluppare la massa muscolare,

- permette di aumentare il dispendio energetico. Più muscoli , più energia . 

Ma qual è lo sport che fa dimagrire di più?

Per perdere massa grassa, è necessario: 

1- privilegiare gli sport di resistenza come jogging, fitness, bicicletta, vogatore, nuoto...;

2- praticare uno sport di media intensità (si deve poter parlare durante l'esercizio senza perdere il fiato); 

3- praticare un'attività sportiva per oltre 40 minuti. 

- Durante i primi 20 minuti, l'organismo attinge soprattutto alle riserve di zucchero (glucosio del sangue e glicogeno dei muscoli). 

- Dai 20 ai 40 minuti di sport, l'organismo continua ad attingere alle riserve di zucchero, ma comincia anche a consumare massa grassa (trigliceridi del tessuto adiposo). 

- Dopo i 40 minuti, l'organismo attinge decisamente alle riserve di grasso; 

4- privilegiare gli sport acquatici o praticati in ambiente freddo poiché comportano un consumo energetico più elevato e dunque una perdita di massa grassa più efficace; l'organismo, infatti, attinge ai grassi per combattere il freddo; 

5- evitare gli sport intensi e di breve durata (potenziamento muscolare, body-building...). 

Come controllare facilmente il peso (  equilibrio alimentare e sport  ) ?

Vari fattori influenzano il peso, ma ve ne sono sostanzialmente due  che bisogna controllare per raggiungere il peso forma: - l'alimentazione - gli alimenti consumati ogni giorno apportano dei nutrienti (proteine, glucidi, lipidi) che si trasformano in calorie dopo la digestione; - l'attività fisica - che permette di bruciare calorie ogni giorno. L'aumento o la perdita di peso sono quindi dovuti alla differenza tra l'apporto calorico (alimentazione) e il dispendio calorico (attività fisica). - Ridurre l'apporto calorico Se si conduce una vita molto sedentaria e non si pratica nessuno sport, bisogna fare uno sforzo notevole sull'alimentazione, riducendo sensibilmente l'apporto calorico per far spostare l'ago della bilancia nella giusta direzione. Tuttavia le restrizioni caloriche eccessive provocano fame, frustrazione,  pulsioni alimentari incontrollate e adattamento dell'organismo a un livello calorico molto basso, provocando spesso una ripresa del peso (effetto yo-yo). - Aumentare l'attività fisica Se non si desidera cambiare nulla nell' alimentazione, bisogna praticare un'attività fisica più intensa per perdere peso. Lo sport ha due effetti sul peso: - un effetto diretto: il dispendio calorico è legato direttamente all'attività. Tuttavia, per essere efficace, l'attività fisica deve essere "di resistenza",  come per esempio correre a piedi, andare in bicicletta,  camminare a passo veloce, usare lo step, il vogatore…  Inoltre, la seduta sportiva deve durare più di mezz'ora (durata a partire dalla quale l'organismo comincia ad attingere ai grassi); - un effetto indiretto: lo sport contribuisce a sviluppare i muscoli del corpo e questi consumano calorie. Pertanto, a parità di peso/altezza/età e attività, una persona più muscolosa di un'altra brucerà ogni giorno più calorie.  I muscoli consumano calorie anche durante il sonno!  Ma praticare sport in maniera frequente e intensiva può provocare un aumento della massa muscolare con conseguente aumento del peso! La combinazione ideale per perdere peso  in modo efficace e sano: diminuire le calorie ingerite e aumentare il dispendio calorico, preservando la salute. Inoltre, l’attività fisica permette di mantenere la muscolatura  poiché contrasta in parte la perdita muscolare legata al dimagrimento. Perchè l'equilibrio alimentare è fondamentale per dimagrire? Ridurre l'apporto calorico è sufficiente per dimagrire? -     Una persona che mangia in modo equilibrato,  in funzione del suo appetito, senza privarsi, consumerà spontaneamente meno calorie di una persona che mangia in modo non equilibrato. Ciò è dovuto al fatto che circa il 50% delle calorie di un'alimentazione equilibrata proviene dai glucidi, essenzialmente i glucidi complessi, contenuti nel pane e nei farinacei, alimenti che saziano per definizione.  Gli alimenti che provocano la sensazione di sazietà permettono di evitare gli attacchi di fame e quindi di mangiare fuori pasto. In più, un'alimentazione equilibrata implica un consumo di frutta e verdura, prodotti ricchi di fibre, che a loro volta saziano. -     Al contrario, una persona che mangia in modo non equilibrato  tende spontaneamente ad aumentare gli apporti di lipidi (grassi) e zuccheri semplici (dolciumi, biscotti e dessert …), diminuendo i glucidi complessi (pane, farinacei). Da una parte, i grassi apportano le calorie ma non provocano la sensazione di sazietà. Per esempio, un'insalata condita con 2 cucchiai di olio contiene la stessa quantità di calorie (200 kcal) di mezzo piatto di pasta (200 g, peso cotto) al sugo di pomodoro. Il piatto di pasta sazia fino al pasto successivo, contrariamente all'insalata. Dall’altra, gli zuccheri semplici (o rapidi) aumentano la glicemia e provocano un picco d'insulina, ormone che interviene nell'accumulo di grassi. Inoltre, il consumo di prodotti zuccherati alimenta un circolo vizioso perché il corpo ha bisogno di mantenere la glicemia più o meno stabile, quindi il fabbisogno di zucchero è sempre presente. Mangiare in modo equilibrato è importante per preservare la salute e il benessere e costituisce anche un modo semplice per regolare l'apporto calorico, senza sforzo né frustrazione. A parità di calorie, gli alimenti hanno un impatto differente sul dimagrimento. Certi alimenti richiedono un alto dispendio energetico per essere digeriti e trasformati dall'organismo, come gli alimenti ricchi di proteine (carne pesce, latticini…) mentre altri richiedono poca energia, come i grassi. Per esempio, per 100 kcal ingerite, il dispendio energetico è: - da 20 a 25 kcal per le proteine, ossia per una porzione da 100 g di petto di pollo o 150 g di pesce magro o 200 g di formaggio fresco magro non zuccherato - da 4 a 7 kcal per i glucidi, ossia per una patata media da 100 g o un panino di 40 g - da 2 a 4 kcal per i lipidi, ossia per un cucchiaio di olio. Di conseguenza, le 100 kcal di un petto di pollo da 100 g non avranno la stessa incidenza sul corpo e sulla salute delle 100 kcal contenute in 4 quadratini di cioccolata o 1 noce di burro! Ciò che conta di più è praticare un'attività fisica o sportiva regolare. Per accelerare la perdita di peso: - se possibile, fare ogni giorno 30 minuti di attività fisica mediamente intensa, che acceleri leggermente la respirazione senza però far sudare, come la marcia veloce, la bicicletta …. - tre volte a settimana, aggiungetevi uno sport più intenso, praticato per mezz'ora o un'ora, come il jogging, il cardio-training ... Da sapere:  fino a 20 minuti di attività fisica, il corpo brucia soprattutto le riserve di zuccheri per garantire lo sforzo muscolare. Oltre i 20 minuti, il corpo attinge ai grassi, che "fondono". In conclusione, combinare un'alimentazione equilibrata e poco restrittiva con un'attività fisica sufficiente e regolare  consentirà di riunire tutte le condizioni necessarie  a raggiungere il peso desiderato nel miglior modo possibile. source Morale della favola,  io ci sto provando e l'energia che ne sto ricavando è davvero eccezionale!  Tuttavia lo sport è il mio vero limite fisico nel senso che il mio fisico lo rifiuta proprio!  Non solo, poi ci si mette pure la mancanza totale di tempo e la non possibilità di frequentare una palestra!Come fare allora? La soluzione che ho trovato sembrava "stupidina" anche a me.. Non credevo che andasse bene ma mi son dovuta ricredere al 100%! Da un paio d'anni, così per gioco abbiamo in casa la Nintendo wii! Messa alle strette mi son detta magari uso Wii Fit plus e vediamo che succede! Sempre meglio di niente sarà ..ho pensato! No? Insomma una scoperta!La uso per un oretta facendo jogging, step, box magari altre attività varie per rendere ogni volta diversa quell'ora e via! Da quando la uso è diventata un ottimo supporto per l'attività fisica! Non voglio dire che si possa sostituire alla palestra.. lì sarà anche meglio, per carità! Ma nelle mie condizioni avevo poca scelta! O così o niente! Ed io ho scelto così!! E c'è pure il risparmio economico che non guasta! Chi può permettersi la palestra? Preferisco mettere da parte quei soldini per cose più importanti!  Sembrerà strano che la wii dia un aiuto serio e vero ma io ho trovato proprio quello che stavo cercando! Alla prossima e se avete domande.. sapete dove trovarmi! Be happy slim or not! Be yourself! Stefy