Un' attimo di felicità .. { Ghirlanda di Shortbread Rosmarino, Salvia & Pistacchi }

Benvenuto Aprile!

Oggi è Primo Aprile! E' da poco cambiato l'orario e ogni volta è come una scoperta quell'ora di luce in più! E' come un piccolo regalo lasciato davanti alla porta di casa.. quasi non te l'aspetti .. poi lo apri ed è pieno di luce e colori!

Non imparo mai a rendermi davvero conto del tempo che passa. Difatti siamo ad aprile ed è il calendario che me lo dice! Un pò però lo sento anch'io.. sento la primavera , l'energia vitale, l'adrenalina...

Crescono tanto da farti girare e girare a ritmo come ci fosse una musica su cui ballare!

Ieri è stata una super giornata.. magari vi racconterò nei dettagli la piccola avventura da provetta fai da te!.. ma dopo tanto lavoro fuori.. per un attimo mi sono fermata semplicemente ad osservare tutto intorno..

le persone.. le piante.. le chiacchiere..
 tutta la luce che si irradiava..
 infine il profumo di vino dell'arrosto nel forno.. 

Non ho potuto fare a meno di pensare .. questi sono i momenti davvero intensi..

quelli che ti ricordi, quelli che rimangono indelebili in barba a tutto ciò che scorre tra le dita.

Ti fermi e pensi.. 

ecco questo è un'attimo di felicità..

 lo prendi tra le mani e lo stringi stretto perchè non scappi via troppo presto! 

 Quando riesco ad avere il tempo giusto per starmene ai fornelli a pasticciare un pò ritrovo un altro momento di gioia e pace! Lo scorso fine settimana mi sono ritagliata del tempo solo per questo e ho sperimentato un pò di cose buone! Un buon modo direi per festeggiare l'arrivo del bel tempo no?!!

Ma che buono è lo shortbread??? Lo adoro in tutte le sue forme..

 rettangolare, rotondo.. fatelo come preferite! 

Io ho scelto la forma più grande detta anche petticoat tails.

Cioè un grande biscotto unico e circolare diviso in spicchi!

Gli shortbread sono di origine scozzese dove "short" sta per "friabile".. Il che mi fa semplicemente venire l'acquolina in bocca!!

Ingredienti

120g di farina di farro integrale

110g di margarina vegetale

1 cucchiaino o q.b di salvia appena raccolta e tritata

1 cucchiaino o q.b. di Rosmarino

1manciata di pistacchi

1 cucchiaino di sale

1 punta di zucchero

1 albume
q.b. di pepe e peperoncino

foglie di salvia intere per decorazione

(io ho raddoppiato queste dosi)

Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, le erbe tritate finemente e i pistacchi . Ho scelto Rosmarino e Salvia perchè le trovo fresche e bellissime nel io giardinetto. Sono nel pieno del vigore e la salvia sta quasi per fiorire. Se preferite sapori diversi sostituitele con ciò che vi piace di più.. tra le erbe aromatiche c'è davvero di che spaziare!
A questo punto si aggiunge il burro morbido e si mescola con una forchetta finchè non si è ottenuto un impasto. Mettetelo in frigo a riposare per una ventina di minuti. Dopo questo tempo, riponetelo su una teglia con carta forno avendo cura di schiacciarlo (come vedete dalle foto).
Quindi tagliate già adesso a spicchi così sarà "pronto all'uso".. ehm al morso!!
Prendete l'albume leggermente sbattuto e passatelo su ogni spicchio , quindi mettete su ognuno una fogliolina di salvia e rispennellate con l'albume d'uovo.
Ecco ci siamo! E' il momento di cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.. ma controllate la cottura e se è il caso fate stare qualche minuto in più.

Non appena si sarà dorato in superficie.. quello è il momento giusto!

Per queste giornate in cui si ha la possibilità di star fuori, è l'ideale! Adoro pranzare o fare anche un aperitivo casalingo con questo tipo di pietanze..
 e se usassimo una ghirlanda come piatto da portata??

Buon inizio d'aprile a tutti!
Stef@

( all photos by me. Don't use without my permission, thanks!)

Innaffiare il giardino in vacanza. Il sistema idrico temporizzato.

Buongiorno dal mio piccolo angolo verde!
Giornate impegnative? e quali non lo sono?
Anche in estate seppure in vacanza c'è da fare! Non oso immaginare chi possiede una casa più grande della mia e ha masserie e fattorie! Posso solo immaginare quanto lavoro!

Da quando abbiamo lasciato l'appartamento la nostra vita è cresciuta tantissimo in tanti sensi!
La nostra vita si è arricchita incredibilmente!

Oggi ,dopo aver fatto mille cose , sì forse a volte son un pò stanca, 

ma allo stesso tempo talmente carica, 

Inspiegabilmente Felice!!

Sento la gioia di mettere in pratica qualcosa per noi, di scoprire cose nuove che amo ogni giorno, di curarmi ora di un'aspetto ora di unaltro!

 Gioia infinita!

Ma non è quella gioia che teatralmente si mostra perchè non esiste per essere mostrata, e infatti non riesco neanche a spiegarla…
 è un luogo del cuore, un guizzo interiore che diventa se necessario scudo verso le cose brutte della vita e

 emozione nella quale rifugiarsi.

E così sono iniziate le ferie del maritozzo!
 Quest'anno abbiam pensato di prender la valigia, qualche giorno e partire.

A questo proposito la prima cosa di cui ci siam preoccupati son state le piantine!
Chi si potrà prendere cura di loro quando saremo via?

Son poche ma non vorremmo mica perderle proprio in quei giorni!!Eh no!

L'anno scorso, come si fa in questi casi , erano ancora pochine ( almeno quelle nei vasi) così le abbiamo distribuite un pò in giro, ma non potevamo continuare così in eterno no!

Per evitare di dar fastidio ed incombenze ad altri, ci siam finalmente decisi a provare dei temporizzatori, che permettono di dare l'acqua sia nei terreni che nei vasi, appunto a tempo!
Senza spreco di acqua ( che già nel mondo ne sprechiamo parecchia, poveri noi, anzi i nostri figli)
Forse non vi racconto nulla di nuovo ma chi come me è allo scuro di molte cose nella cura del mondo verde in generale, forse gradirà il suggerimento!!

Temporizzatore ( funziona a batteria)

Attraverso questo sistema le piantine avranno la loro dose di acqua giornaliera decisa da noi e forse quando torneremo le troveremo ancora lì belline belline!

L'abbiamo acquistato a in un negozio ben fornito della mia città ma credo che si trovi anche a Leroy Merlin e posti del genere  …

Sembrava una cosa lunga ma alla fine è stato facilissimo!
Si collega il temporizzatore  (funziona a batteria) al rubinetto.
Quindi si prende la misura dei tubicini e si tagliano in vari pezzi distribuendo i bastoncini da cui fuoriesce l'acqua ad ogni vaso o anche nel terreno.
Io l'ho usato sia nella grande fioriera che nei vasi che son stati spostati apposta perchè fossero più vicini al rubinetto.

L'erba cipollina e il basilico.

Vi auguro che belle e divertenti vacanze sia che partiate o meno!!!

Have a lovely Summer !!

Stefy

Chronicles of an apprentice gardener… Dancing under the trees!

All images are from my parent's farm house!
(Don't use photo without my permission, thanks!)

Mi sembra che la mia anima danzi sotto gli alberi!

Scusate se divento incredibilmente romantica e sdolcinata..( più del solito!) ogni volta che lascio emergere  il mio io-campagnolo!! 

"Danzare" delinea perfettamente l'energia che sento quando mi trovo a contatto con la natura.. quel silenzio tutt'intorno ..i colori ed i profumi!

Oggi che la mattina è cominciata un pò così.. il sole è nascosto dietro le nuvole.. ho voglia di tuffarmi nel verde per ricaricarmi dalla giornata di ieri!

So che è questo il mio habitat naturale.. dove tutti i malumori , i pensieri immediatamente svaniscono per fare posto al ritmo che vorrei alimentare sempre!

Seems to me that my soul dance under the trees!

"Dancing" perfectly outlines the energy that I feel when I'm in contact with nature .. that silence all around .. the colors and scents!

Today the morning started a bit as well .. the sun is hidden behind the clouds .. I want to dive into the green to recharge from the day yesterday!

It 's my natural habitat .. where all the bad feelings, thoughts immediately disappear to make room at the pace that I would always feed!

E' come essere chiamati da una musica bellissima ed avvolgente .. ritrovi diversi sapori ed ogni dettaglio, il più semplice cattura l'attenzione!
Una volta che hai sentito fin dentro le ossa quel richiamo non puoi farne più a meno!
Amo quei luoghi in cui la campagna s'integra con oggetti semplici e naturali anch'essi!.. come il legno .. qualche oggetto da lavoro.. un vecchio (almeno quanto me) "grill" a carbonella dove infinite volte ho visto arrostire la carne e preparare saporite bruschette all'olio ed erbe aromatiche!

It 's like being called by a beautiful music and embracing .. find different flavors and every detail, the simplest catches your attention!

Once you've heard it right into the bones that call you can not do more for less!

I love those places where the campaign is integrated with simple objects and natural too! .. like wood  .. some object to work .. an old (as I was) " Charcoal grill" remember me that times where I've seen roasting meat and prepare tasty bruschetta oil and herbs!

All images are from my parent's farm house!
(Don't use photo without my permission, thanks!)

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All images are from my parent's farm house!
(Don't use photo without my permission, thanks!)

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All images are from my parent's farm house!
(Don't use photo without my permission, thanks!)

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Oggi pianterò l'erba cipollina.. è una piantina già di venti cm circa .. adoro il suo profumo e la uso moltissimo in cucina!

all'aperto come in casa non sono un'amante delle piante ornamentali e basta! Per questo mi piace circondarmi di tutto ciò che può essere utilizzato e che darà qualche frutto! Non a caso adoro tutte le aromatiche!!!

L'anno scorso avevamo piantato l'origano.. ma lo sapevate che cresce davvero lentamente?!

Credevo proprio non avrebbe avuto lunga vita e invece lui sta lì.. piano piano, con i suoi tempi si fa sempre più alto! Speriamo continui così!!

  

Today will plant the chives .. is a plant already about twenty cm .. I love the scent and use it a lot in the kitchen!

As outdoors at home as I do not love ornamental plants just do it!

So I like to surround myself with anything that can be used and give you some fruit!

 In fact I love all the herbs!

Last year we planted the oregano .. but did you know that grows up really slowly?!

I really thought he would have a long life and instead he is there .. slowly, in its own time, is getting higher! We hope to continue like this!

All images are from my parent's farm house!
(Don't use photo without my permission, thanks!)

Buona giornata!Be Happy!

Post scriptum:
 Scusate se non son riuscita a passare come vorrei dai vostri blog! Mi manca avere questo tempo a disposizione per farlo, magari davanti ad una tazza di tè! Le cose di tutti i giorni mi hanno un pò travolto..tra pitturazione, che stiam facendo noi e la family qui da me!
Un abbraccio a tutti…ai nuovi recenti followers..Grazie! e ai tanti appassionati! 340volte Grazie!!!
Mi faro super-perdonare!! ^_^

Stefy

Tutte balle!…. I funghi in balle!

Buongiorno a tutti cari followers!
Non vorrei mettervi ansia ma siamo a -31 giorni al Natale!uhhhhh!

Oggi però non vi lascerò foto natalizie almeno per il momento. Oggi vorrei condividere con voi un post un pò particolare.
Che ne pensate delle balle? Non mi riferisco ad una vistosa bugia, come recita il dizionario!
Parlo di balle.. balle buone..!!
Cos'è? cosa non è?Ora vi spiego x bene!

Come crescono!!

Siamo stati al consorzio qualche settimana fa ed abbiamo portato a casa due belle balle per funghi!Non ne conoscevo l' esistenza fino ad un annetto fa quando ho cominciato a sentirne parlare in giro ed famiglia.. abbiam voluto provare.. e vederli crescere è stata un'emozione!

Come sapete amiamo molto la natura e cerchiamo di prediligere il biologico pur non potendolo certo produrre con le nostre mani!sigh!

Da quando siam qui nella casa nuova abbiam potuto regalarci qualche momento a tu per tu con la terra e qualche piantina.. E' terapeutico!Tutti dovrebbero provare almeno una volta!Credo che ti metta in pace col mondo, ridimensiona il modo di essere e tutte le priorità!

Se veniste a trovarmi trovereste cose molto "piccole" in realtà ma che ci fan felici!

Ne ho parlato in passato..c'è qualche erba aromatica come il rosmarino che ormai è una super pianta. Padroneggia tutto lo spazio e si fa notare non appena metti il naso fuori! Il basilico, tanta salvia, 

i peperoncini rosso foco e qualche piantina di lavanda che ancora ci regala fiori bellissimi e profumati! Ma chi sono gli ultimi arrivati stavolta?? Trattasi dei Signori Funghi Cardoncelli!!

Ci sono due tipi di balle.. quelle che vi permettono di raccogliere più volte ma con una attesa maggiore e quelle che dopo pochissimi giorni vi danno già la raccolta, senza ripetizioni però!

Noi abbiamo già goduto della prima ed è proprio vero quando si dice "crescon come funghi"..

in pochissimo tempo, da un giorno ad un altro, da piccini piccini che erano si son fatti enormi.. e quando dico "enormi" non esagero e forse non gli rendo giustizia neanche!
E come son buoni!!Mi son sembrati addirittura più saporiti persino di quelli del fruttivendolo!

Ho trovato un sito dove potete, volendo, dare un'occhiata e forse anche acquistare on line ( io ho preferito cmq rivolgermi al consorzio vicino).

Informazioni pratiche per chi vuol provare.
Ecco cosa ho fatto io:


Una volta acquistata la balla la mettete dentro un cartone o un altro contenitore.
La aprite nella parte superiore ma senza esagerare perchè è importante che si mantenga una certa umidità.
 Riponete un pò di terriccio sopra il lato aperto e spruzzate un pò d'acqua.
Non ne mettete molta, è importante!!Proprio una goccia!
Infine ponete la balla anche all'esterno, anche un balcone va benissimo!Ciò che conta è che sia in un luogo ombreggiato ed al riparo.. ricordate UMIDITà è la parola d'ordine!
Continuando a spruzzare acqua ogni tanto vedrete che pian pianino spunteranno dei piccolissimi funghetti..ed una mattina li scoprirete davvero davvero grandi, pronti per esser raccolti e consumati!
Dicono che si può riuscire a fare circa un kg di raccolta!!
Vi ho convinti a fare un tentativo? Lo spero!In caso contrario potete sempre prender spunto dal modo in cui li ho voluti cucinare se state pensando a qualche piatto per weekend.
Io li ho provati prima al forno con del parmigiano e pangrattato.. spettacolari!
E con la rimanenza ho condito un primo di ravioli ripieni di ricotta. Ho preparato una crema aggiungendo ai funghi tritati un buon formaggio cremoso e olio. Ho amalgamato bene e lasciato riposare un pò in frigo. E con quella ho condito la pasta.. davvero buoni  leggeri e profumati!!

Vi ho stuzzicato un pò l'appetito? Vi auguro una buona giornata! Un affettuoso saluto ai vecchi e nuovi Followers!!Grazie di passare di qui..<3

Stefy

Tutto il bello dell'autunno.

Ecco una cosa che fa subito autunno e richiama immediatamente i mesi di ottobre e novembre compreso halloween!

La zucca è un frutto straordinario..sì perchè dal punto di vista botanico è un frutto e non una verdura!

E madre natura deve essersi proprio divertita a inventarne visto che esistono un sacco di varietà!

Mi piacerebbe coltivarle tutte dalle più piccole alle più grandi (le classiche usate per halloween) e gustarle in vari piatti!

Per adesso mi accontento di guardarle e mangiarle casomai..

Non solo, sono bellissime per decorare tutta casa!

Al massimo potrò comprarne qualcuna presso qualche agricoltore della zona per questo periodo che è uno dei più belli dell'anno!

Sono ancora poco esperta in campo di piante e così non ho pensato di piantare i semi di zucca per tempo..chissà magari il prossimo anno.

Qualche mese fa ho comprato un libro di cucina straordinario, quello di Jamie Oliver,

 La mia cucina naturale.

Non amo riempirmi di libri di cucina anche perchè ormai internet è un vero archivio di ricette, tuttavia ci sono dei casi in cui vale la pena mettere insieme una piccola selezionata raccolta!Ho trovato consigli utili e pratici, ricette leggere, fattibili, e dall'aspetto invitante ma soprattutto semplici, fatte per chi ama cucinare e non fare lo chef!

Non è solo un ricettario, è come entrare in un mondo tutto speciale dove puoi sentire profumini prelibati   che stimolano i sensi e la fantasia!Un libro ti da sempre ciò che ti serve nel momento in cui lo chiedi. 

E questo è il caso di Jamie.

Cucinare al naturale, raccogliendo dal proprio orto e seminando con le proprie mani e magari riuscire ad essere autosufficienti nella spesa credo che sia una specie di dono, e soprattutto un impegno Grande ed anche uno straordinario privilegio!

Potendolo fare, sarebbe fantastico!

Vi rigiro qualche consiglio pratico a proposito delle zucche..

• Le zucche sono "golose" ed amano la terra fertile e soleggiata perciò prima di seminare bisogna aggiungere una buona dose di concime. Addirittura, cito testualmente  :

"Il luogo migliore per la semina sarebbe un vecchio mucchio di letame"!!

La semina è consigliata per fine aprile anche in vasi che si possono conservare in serra o in casa

(2 semi per ogni vaso) o su un davanzale soleggiato fino a maggio poi vanno trasferite all'aperto.

• Le zucche estive possono essere raccolte in piena fase di crescita, durante l'estate perchè piccole sono più buone! Per quelle invernali invece si raccolgono a settembre o i primi di novembre. Sono mature quando i gambi cominciano ad appassirsi .

Le zucche maturano al sole e quindi "vanno fatte abbronzare" il più possibile!

Se avete dubbi su come decorare i vostri piccoli angoli di casa riponete la vostra attenzione sui prodotti di Natura!

Non solo le zucche ma anche le mele, il mais, i fiori, le spezie..se ci pensate bene ogni momento dell'anno ci offre il suo bel tesoro..

Guardate un pò queste facce matte!Che zucche!Questo è il loro momento!

Ho raccolto molte foto per ispirarmi

ma questa è assolutamente la più divertente!

Se penso alle zucche mi viene in mente

Cenerentola e la sua carrozza,

e la leggenda di Jack O'lantern,

halloween,

il risotto di zucca di mamma che non volevo mai magiare,

 e le frittelle che ho assaggiato domenica..

la fiammella del lumino che ondeggia dentro la faccia da zucca.

Buona ispirazione,alla prossima!

Ps. Su http://pinterest.com/stefpinterest/, potrete trovare le fonti delle foto che vi interessano.

(La mia preferita? Quella del cassetto pieno zeppo di candele e zucche.. facile da realizzare e naturale!)

Stefy

Farina e fiori di Lavanda [I biscotti]

Farina  e  fiori di lavanda..  un connubio incredibile e soprattutto.. indimenticabile!

   Era un pò di tempo che volevo assaggiare questa meraviglia della natura!

Così sono uscita fuori in cortile e ne ho raccolta un pò in un cestino sotto un caldo sole di metà mattinata..non vi dico il profumo tra le dita!

Mentre ero lì ho approfittato e preso anche qualche foglia di salvia che mi piace tanto sulla carne, la lavanda e qualche peperoncino!
Sì! La piantina col suo frutto tondo e piccante è venuta su che è un'amore!
Da un tocco d'allegria a tutto l'angolo verde!..
E' proprio tempo di raccogliere gli ultimi frutti!!
 E' Autunno e presto l'aspetto e la produttività delle piantine rallenterà, in vista soprattutto dell'inverno!
Ho sistemato i fiorellini su una spianatoia comprata quest'estate che sarà destinata al bancone di mia nonna ( ve lo ricordate?)  una volta che la tavernetta sarà sistemata.

Li ho lasciati lì per un pò....nel mentre che mi affacendavo in altre cosette..

è accaduta una splendida magia!

Il pane era sulla tavola dentro al suo cestino..poco più il là i fiorellini di lavanda..

Sembrava che i sensi fossero stati ingannati..

per tutta la cucina un odore incredibilmente intenso di..pane sì, ma.. alla Lavanda!

( All Photos By ShabbyeCountrylife!

Please don't use or copy without my permission! )

Dovrò proprio provare a farlo!

Intanto ho fatto biscotti…

Oggi purtroppo il tempo è risicato …e devo darmi una mossa!

To be continued..

Vi do appuntamento alla prossima….

augurandovi  una dolce giornata!!!

Stefy

Post Scriptum: 

Avete saputo cosa accadrà al Valdirose il 25 Novembre?

Sento profumo di Natale.. e voi?

Mémoires de Noel 2