Polletto alla Medievale

Dal mio viaggio per i castelli della Loira Francesi

Sono ancora chiari e limpidi, come le acque di un fiume antico, i ricordi delle ore di lezione di storia dei miei anni liceali. Sembra passato un secolo ma ci sono snodi importanti nella vita di ognuno di noi che rimangono saldi come perni sulle rocce. 

Ci sono snodi fatti di eventi o luoghi particolari o emozioni, a volte invece questi snodi si materializzano nella figura di qualcuno. Nel mio caso il nostro prof è stato uno snodo importante..
Già amavo da matti la storia e le storie del passato ma con lui quelle storie sono diventate qualcosa di più profondo che mi ha fatto innamorare sempre di più. Già da piccola adoravo i libri, li ho sempre considerati come degli scrigni di tesori, passaggi segreti tra i mondi e le dimensioni e ho fatto molti viaggi grazie a loro. A lui però debbo l'esercizio della capacità di mettere in discussione tutto, farsi domande, riscoprire il senso critico.. osservare e valutare oltre le apparenze. Una cosa che mi è servita oltre che nei miei successivi studi ma soprattutto nella vita.

Dal mio viaggio per i castelli della Loira Francesi

Dal mio viaggio per i castelli della Loira Francesi

In fondo non è così strano per voi che leggete sempre della mia passione per il "vecchio" il fatto che io sia un'amante di una materia come la Storia. E' evidente che per me il passato ha un grande fascino!
Uno dei periodi più affascinanti è sempre stato il Medioevo e ..insomma, questo piatto, che ho voluto provare a fare lo scorso weekend, mi ha fatto pensare molto a questo..

Mi è capitato di leggere varie volte come la cucina medievale non fosse una cucina di qualità. Certo la dieta alimentare variava a secondo della classe sociale. I poveri non potevano permettersi pasti a base di carne e di solito la loro dieta era perlopiù basata su cereali frutta e verdura. Ciò che mi ha sempre attirato dei piatti medievali son gli accostamenti che per noi moderni rimangono piuttosto arditi e per questo forse si è sottovalutata questa cucina antica.

In questa ricetta rimaneggiata da me ho voluto ricreare un piatto che potrebbe avvicinarsi a quel tipo di cucina. Mi sono divertita a farlo! Mi chiedo solo come fare a trasmettere a parole quello che abbiamo provato nel mangiarlo! Continuavamo a fare mugolii di approvazione finchè non è finito il contenuto del piatto.. basti questo.

Cosa fare.
Vi serve un polletto intero al quale vi consiglio di lasciare la pelle. Prima di riporlo sulla teglia ho operato dei tagli abbastanza profondi, cosa che ho visto fare in molte ricette. Qui e su tutto il pollo dovrete inserire la parte grassa con le spezie come il rosmarino. Io ho scelto il burro, anzi la margarina.. i medievali non me ne vogliano!
Con questi ho massaggiato il pollo nutrendolo con quegli odori come salvia , rosmarino e origano che a me fanno sentire tanto a casa. Ho cercato d'inserirne anche un pò all'interno insieme a qualche spicchio di limone.
A parte ho tagliuzzato dei funghi freschi lasciandone qualcuno intero, poi la cipolla, le mele gialle a fette e con la buccia, mandorle pelate e pezzettoni di arance. E ho messo il tutto nella teglia attorno al pollo.
Quindi l'ho inondato di vino rosso proveniente da una cantina sociale vicina.
L'ho messo in forno coperto con carta alluminio per 60minuti in forno ventilato a 250°C. E altri 5 minuti senza l'alluminio in modo da dare la doratura perfetta!

Un profumo inebriante ed appagante ha invaso la stanza, con noi dentro, fin da subito!
Il vino aveva condensato in sè tutto il profumo delle spezie, del pollo e degli altri ingredienti.. un'equilibrio ed un armonia di dolcezza che si appropria anche dello spirito!

Le foto non sono fantastiche.. era sera e non pensavo di farci un post. Insomma era un tentativo in fondo e.. siccome è ben riuscito andava registrato, proprio come si soleva fare nelle famiglie del medioevo. I ricettari in quel periodo non erano affatto come quelli a cui siamo abituati oggi. Non c'erano misurazioni di sorta, la ricetta veniva semplicemente raccontata come ho fatto oggi qui. Ed era uso comune ( nelle famiglie più ricche naturalmente) tenere un archivio dove venivano segnati di volta in volta tutti gli accadimenti, le entrate, le uscite, e sì, anche le ricette!

Un brindisi virtuale a tutte le passioni che rendono la nostra vita un'avventura..
Stef@

Quando la Primavera entra. { My kitchen }

Buongiorno!!
Spero abbiate trascorso una bella giornata ieri!
Io direi.. ehm..
 c'è una domanda di riserva??..
Nonostante abbia dovuto per causa di forza maggiore iniziare le cosiddette "pulizie di pasqua" e sia già ko,
tutto sommato è andata bene.
In particolare quei cinque minuti in cui mi sono finalmente fermata ..
la sedia, il sole, io.. e una piccola merenda..
ecco, lì ero in pace con il mondo!

E' mattina. 

Sembra che sarà gradevole come ieri!

 Scendendo giù in taverna, dove ancora mangiamo, non ho potuto che rimanere incantata da tutta questa luce così improvvisa e nuova!

Sono un pò metereopatica.. subisco i cambiamenti stagionali in un modo pazzesco.. così il ritorno della luce ha un'affetto particolare anche su di me. L'umore, la voglia di fare.. tutto insomma cambia.
Adesso che è primavera, la casa ha una bellezza particolare!.. Non trovo le parole giuste mi sembra banale ogni aggettivo..

Così un'immagine può dire più di tutto..

Per chi non lo sapesse ed è qui di passaggio o da poco,

 questa è una parte della casa che abbiamo ristrutturato di recente.. lo scorso anno per essere precisi.

Non bisogna mai spegnere la meraviglia e lo stupore ed io mi meraviglio sempre.. 

ogni tanto mi do un pizzico forte

 per ricordarmi

 che non è più solo un sogno!

Le modifiche non finiranno mai lo so.. mi conosco.. fanno parte del ciclo delle cose e di noi!

Così un posto non è mai com'era ..

Ogni  luogo dove passiamo del tempo, 

e immaginate

 la cucina quanto di noi sa e vede.. ,

debbano ispirarci positività, gioia..

Siccome amo i post pieni di foto.. 

non ho badato molto alla selezione..

 vedere ogni dettaglio, da vari punti di vista è più divertente no?!..

 spero sia lo stesso per voi e che vi faccia piacere vedere questi angoli più primaverili di casa!

Le ultime aggiunte in ordine di tempo sono le luci Ikea sulle mensole..

e la piccola consolle, Ikea anche lei, che andava perfettamente nello spazio vuoto tra cucina e frigo. Si integra ancora meglio da quando l'abbiamo pitturata ed oliata!

Invece l'altra consolle che funge da piccola isola non c'è già più..le vogliamo dare un nuovo look.

Poi se ci mettete un dolcetto ad allietare olfatto e gusto , 

beh la giornata può iniziare e più che bene!!

(Pagnotta d'Assisi, dolce di origine medievale)

Spero sia una giornata speciale..  
 io scappo sono davvero davvero in ritardo!

Stef@

Come progettare una cucina Ikea - Finalmente è Arrivata!! - II PARTE

Eccola qui la nuova cucina!!!

  Ricordate  (qui)  che tempo fa vi avevo parlavo dell'imminente acquisto

 di una piccola cucina Ikea per la taverna?

Curiosi di sapere come è andata??

Era un bel pò che aspettavo di pubblicare questo post ma ho dovuto aspettare di mettere a posto un pò di cose ...E vi racconterò anche quelle…
Ora però andiamo a noi.

Che emozione vedere tutta questa luce.. specialmente pensando a come era prima questa stanza!!!!!

Dopo la progettazione

 in negozio ci è stata indicata la data o meglio la settimana della consegna!
Dopo dichè son stata chiamata

dal servizio di trasporto con il quale si è concordato giorno e sopratutto orari!

 Abbiamo cercato di fare in modo per quel giorno fatidico di esser presenti sia io che il maritozzo, in queste situazioni:

" TWO is megli' che ONE!"

A fine maggio, dopo qualche minuto impiegato per spiegare telefonicamente ai trasportatori esattamente come arrivare davanti a casa mia,
 ecco spuntare un bel camion!

Beh "bello" perchè ne pregustavo il contenuto!!

Lo ammetto,
eravamo agitati tra l'emozione e la preoccupazione.. nella nostra fantasia si eran palesate le situazioni più assurde...

"la cucina non è quella che ho ordinatoooo..

 mancano dei pezziiii,

... è di un altro coloreeeee, 

i vari pensili sono danneggiatiiiii….

gli elettrodomestici non funzionanooooo..

etc etc… "

I ragazzi sono arrivati di buon ora! alle nove eran già qui!
 Ed io ero pronta con la caffettiera per mazi dose di caffè, ottima per lavorare!!

Tutto è andato bene tranne qualche problemino…
Dai su qualcosa doveva pur succedere no?! Poteva essere forse tutto tutto perfetto??!!
Spero che la mia esperienza possa evitarvi qualche dispiacere se state per comprare una cucina
 (ikea o no, non fa molta differenza)

• Intanto in fase di progettazione noi avevamo dato le misure giuste ( abbiamo controllato!) e non sappiamo bene perchè la ragazza ha scritto una cosa per un'altra, col risultato di un'errore abbastanza importante di vari cm dalla parete di sinistra agli attacchi. Fortuna che alcuni pezzi ,come le fasce laterali ,vengono tagliate sul posto! Così abbiam semplicemente fatto in modo che la fascia rimanesse semplicemente più lunga..  

sfiuuu.. prima sudata!

• L'altro problema è stato che la sottile fascia sottopensile mancava, mentre quella che si posiziona solitamente sul bordo del piano (di legno in questo caso) era troppo corta col risultato che abbiamo dovuto ordinarne un altro pezzo che ancora stiamo aspettando, anzi no, è arrivato e l'abbiamo già ritirato!

Tutto sommato posso dire che non è successo niente di particolarmente grave !

Se fossero questi tutti i problemi!…sfiuu…!

Per l'ora di pranzo i ragazzi avevano decisamente finito e non vedevamo l'ora che se ne andassero…

per guardarcela bene bene... da soli.

Son passati tanti mesi e mentre aspettiamo trepitanti il magico autunno,

stiamo solo adesso riuscendo a sistemare un pò la stanza e gli ultimi dettagli..

abbiamo posizionato le mensole e la piattaia ,

 manca ancora da montare il lampadario e finire riempire i pensili.

(Nella foto c'è già la piattaia, acquistata un pò di tempo fa su Decochic, 

come sopra-lavello.

Abbiamo scelto di non riempire il muro di pensili che ne avrebbero appesantito l'aspetto finale.

 E poi.. è bello mischiare un pò! )

Sarà bello vivere questo spazio l'inverno che verrà.. 

già immagino quelle sere fredde davanti al camino ..guardare un film o semplicemente finire quel libro o una cenetta per due da preparare qui..

o perchè no godersi solo l'atmosfera..

 e magari accendere sto' benedetto caminoooo!! 

C'è ancora da fare ma questa è la parte 

divertente!

(All photos by my Instragram.  Please don't use!)

Ogni cucina deve essere speciale..
Come cuore della casa e luogo d'incontro più intimo..

Là.. dove si preparano biscotti..

 per gustarli insieme..

avvolti in quel loro meraviglioso profumo..
e un biscotto tira l'altro, si sa..

Stefy



Post Scriptum

Dimenticavo.. 

 Alla fine del lavoro si compila un modulo nel quale il cliente potrà esprimere un giudizio positivo o negativo .

Per dirne una, i montatori son tenuti anche a tener pulito e lasciare in ordine, a me quasi spazzavano a terra tutta la stanza. La polvere si fa non ce che dire! Tra il forare i pensili e il tagliare questo o quello.

Una copia rimane a voi mentre l'altra con tutte le info sarà inoltrata ad Ikea che vi metterà in lista per richieste o aggiustamenti vari!

Calcolate che io ,

 per sicurezza, poco dopo che i montatori erano andati via, 

ho contattato il servizio clienti e loro erano già stati informati di ciò che era andato storto.

So che molte persone hanno avuto esperienze molto negative. Chi con i montatori, chi con i progettisti..

E purtroppo succede ed è capitato anche a me con l'altra cucina.

 L'unica cosa che mi sento di dire è che, 

mi sa proprio sia tutta questione di "fortuna".. 

 Più che dall'azienda in sè ( che certo ne è responsabile) tutto dipende dalle persone con cui si ha a che fare. E qui credo entrino in gioco davvero un numero infinito di variabili!

Dal canto mio è bello poter dire che è andato tutto piuttosto bene, vi auguro lo stesso!!

Non vi andrebbe di essere qui??!!

Ma buongiorno!!
Sono felice di avere un pò di tempo per scrivere un pò ed ispirarmi insieme a voi!Viaggiare con la fantasia senza spostarsi da casa è davvero una bella cosa!Ci accontentiamo che vi devo dire, visto che di organizzare un viaggetto adesso proprio non se ne parla!
Sto sempre impegnata per via degli operai come sapete.. anche adesso stanno lavorando così ne approfitto per rilassarmi un pò visto che non servo più in giro!
Qui è una giornata fantastica, non mi sembra affatto ottobre e Dio solo sa quanto vorrei un pò di dolce pioggia e un pò di freschetto per accoccolarmi sotto la copertina con una buona calda tazza di tè ed un libro o con l'amore mio! Godermi un pò la casa d'autunno, chiedo troppo??!!
Tra poco è Halloween e qui sembra Maggio!!

Oggi sono incappata in un posto meraviglioso e soleggiato che perfettamente s'intona a questa giornata..
E' un'altra bella casa immersa nel verde in Francia..mica chiacchiere!!



 Ancora una volta mi colpisce per i materiali naturali ed i colori perfettamente integrati..le stanze sono molto ampie ed accoglienti.. ma è il giardino che mi ha fatto innamorare..visto che la giornata è così bella conviene approfittare dei divenetti all'aperto e del panorama..
sento un leggero e piacevole venticello primaverile.. voi che dite lo sentite?!

 Un abbraccio, alla prossima!

Stefy

Tavernetta : Before

Stiamo ancora aspettando che l'operaio cominci i lavori e nell'attesa ci siamo messi in opera per preparargli un pò il terreno.

Col proposito di non esagerare, dopo il trasloco, il piano interrato era diventato un luogo dove appoggiare cose di non uso quotidiano e, devo dire, anche oggetti che per il momento ci avevano "stufato".

E' un pò come con la terra… se vuoi che frutti è giusto praticare la "rotazione delle colture"!
Voi che dite?

Come dicevo siamo in piena prima fase del progetto, il che mi ha fatto già assaporare tutto ciò che mi aspetta..il caos!
Abbiamo liberato ogni angolo, tutto è stato ammassato in garage (santo garage!), compresa la vecchia cucina che abbiam trovato arrivando qui.



Sapete, pensavo fosse più complicato! Invece in quattroequattrotto l'abbiamo disassemblata..
anzi per essere precisi lo han fatto gli uomini di casa con l'aiuto dello svitatore elettrico:
una vera mano santa!

L'ambiente è composto da due stanze divise dalla scala. Da una parte la stanza-camino, con il camino più orrendo mai visto!Ma può essere che a qualcuno piaccia così.. gustibus!
Il vero tocco d'artista è questo giallo!!!ahah! che prima era ricoperto da carta da parati chiara.. Misteri della fede!!

Dall'altra parte invece una zona tinello praticamente con la predisposizione per la cucina..

Chi ha una tavernetta lo sa. 

L'aspetto negativo più evidente coincide proprio con il suo fascino!

Il fatto che sia lì, sotto il livello stradale le da un alone di magia, 

di luogo privato, interiore, 

dove trascorrere alcune particolari giornate invernali, magari davanti al fuoco,

 leggendo, chiacchierando.. giocando con i bambini, aspettando il Natale.. 

cosa c'è di più magico della legna che brucia nel camino?

Lo zampillare del fuoco?

Allo stesso modo peccato che l'impermealizzazione, quella fatta a regola d'arte, sia il suo tasto dolente..
La situazione non è tragica nel mio caso  e almeno son contenta di poter correre ai ripari in tempo!Sarebbe molto diverso se la casa avesse molti anni sulle spalle!
Ci aspetta un bel casotto nelle prossime settimane!!Eh si!

Devo raccontarvi un certo problema collaterale però..
Come sapete la mia cucina che è in stile toscano, ha come tutte le cucine in finta muratura il frigo incassato..bello per carità, ma piccolo per capienza!
Così mesi fa con una buona offerta sottocosto credo da Expert, abbiamo comprato un frigo più grande. Ora che succede..Capita che scenda giù in taverna per utilizzare qualche provvista e …
rimango lì..

rapita e presa dalla fantasia..dimenticando totalmente cosa ero scesa a fare!!!!!!!!!
Dopo un pò (parecchio) in genere mi sento chiamare.. "Amò ma dove sei? Che fai??"
E' un problema!
La fantasia corre.. sposto i mobili, dipingo le pareti, metto insieme la cucina, le mensole ed ovviamente accendo il fuoco.."-"..

Non vedo l'ora di vederla finita!!!

Alcune foto che vedete rappresentano ciò che mi ispira di più..siamo ancora indecisi, vogliamo prenderci tutto il tempo, ma questi sono ambienti che credo abbiamo quell'atmosfera che ci vuole..

To be continued….


Felice giornata!!

Stefy