Dal Nido in caldaia al Plumcake ai Mirtilli… Happy Saint Cecilia day!

Buongiorno a tutti!Eccomi qui dispiaciuta e incredula di tornare dopo addirittura due settimane! Che non solo son volate in un soffio di vento ma sono state tra le peggiori che possa ricordare negli ultimi tempi. Spero che il weekend sia stato piacevole e allegro per ognuno di voi e che anche questa settimana cominci col piede giusto!

Sapete quando succede tutto insieme come un tornado che prende e spazza via in un secondo..

Non sto qui ad elencarvi cose che preferisco mettere in una cartella del cervello e cancellarle via.. Vi dico solo che siam partiti con un lutto familiare con annessi e connessi.. fino ad arrivare a.. non so, fatemi pensare.. caldaia guasta senza più un sol goccio di acqua calda e nido di almeno 40 cm all'interno .. Si si ho detto NIDO! ( non ce ne eravamo proprio accorti che qualche uccellino costruiva piano piano la sua casetta tra i tubi)! ..o lo schermo del mac lesionato che non si sa come.. etc…etc..  Facciamo così ..mettiamoci una pietra sopra e ricominciamo.

Questo fine settimana abbiamo festeggiato un altra Santa Cecilia!!

E' iniziato così anche nella mia città ufficialmente il periodo Natalizio! In verità mi ero già data da fare a tirar fuori decorazioni e albero nelle scorse settimane e seppur a singhiozzo qualcosina l'ho sistemata . 

Mi piace iniziare con calma per non far tutto all'ultimo momento..

Da un lato ho fatto fatica a concentrarmici perché mi mancava la serenità ma nello stesso tempo proprio il fatto di pensare a qualcos'altro mi ha permesso di distrarmi!

Ho cucinato tanto e mi sento grata a Dio per questo! Grata perché innamorarsi della cucina è un regalo per l'anima.. chi ne è stato colpito lo sa! Quando son lì a pasticciare mi sento felice! 

Per la nostra Santa Cecilia ho preparato un dolcetto.. non potevo perder l'occasione. 

L'atmosfera di penombra è stata di compagnia mentre preparavo gli ingredienti e per tutta l'attesa , mentre nella stanza accanto si lavorava al bancone..
Il dolce è semplice e altrettanto particolare. E' il Plumcake di "Marchino" come lo chiamo affettuosamente io, più ufficialmente Marco Bianchi. La ricetta è tratta da "Ricette della dieta del digiuno" uscito l'anno scorso, uno dei miei regali per il Natale passato..

E' un dolce davvero buonissimo! Io l'ho adorato sia in preparazione che dopo e non potete capire che profumo intenso ha lasciato per casa!

Ingredienti  del  Plumcake ai Mirtilli

( con mie modifiche alla ricetta originale)

200g di farina 0

200g di farina di grano saraceno

140g di fiocchi d'avena

160g di zucchero di canna grezzo panela

400ml di latte di avena

150g mirtilli 

5 cucchiai di olio evo

1bustina di lievito per dolci

(in un cassetto)

Ho iniziato accendendo il forno a 180°C e mi son munita di una comoda ciotola..
Il bello del plumcake è anche questo,  si prepara velocemente mescolando insieme gli ingredienti senza troppe difficoltà!

Ho unito la farina , anzi le farine, allo zucchero e incorporato il latte e l'olio.
(Nella ricetta originale era previsto l'olio di mais ma io non l'avevo e ho optato per l'extravergine d'oliva) .

A questo punto
 si versano i fiocchi d'avena e i mirtilli che io compro e conservo in freezer..
mescolate ora molto delicatamente quindi si aggiunge il lievito setacciato.

Preparate uno stampo per plumcake e rivestitelo di carta forno o
 ungete con un pò di burro e farina..

Lasciate cuocere per almeno 45-50 minuti.
Io ho calcolato qualche minutino in più nel timer avendo raddoppiato le dosi della ricetta originale..
Ma la prova stecchino è sempre sicura ed affidabile!!

E' pronto!

Chi ne vuol gradire un pezzetto? 

Stef@

Di Libri e Biscotti Last Minute

Un libro ed un biscotto.

Ci sono alcune certezze nella vita, punti fermi, stelle fisse di cui non potrei mai fare a meno.

Non è una lista lunga nè corta.. anzi a volte si allunga altre si accorcia dipende dai periodi e dagli stati d'animo.

Come l'odore della pioggia sull'erba e la pace che si ritrova dopo una tempesta,

la serenità di un abbraccio e accoccolarsi sotto un plaid d'inverno,

leggere un libro a luce bassa, cercando un'atmosfera particolare magari con qualche candela accesa e accompagnare tutto al morso di un biscotto....etc

E' appena trascorso il weekend ed avrei avuto bisogno almeno di una di queste cose ma apriamo questa nuova settimana lasciandoci tutto alle spalle.

Partiamo dagli ingredienti:

125g di margarina vegetale

125 di zucchero 

30g di mandorle pelate e tritate

225g di farina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1uovo

2 tuorli

marmellata di pere 

L'ultima volta che ho letto una favola è passato un pò

 ma credo molto nel valore di queste storie per i bambini, per la loro crescita interiore. Spero e vorrei, quando avrò dei figli, di riuscire a trasmettere tra le altre cose, l'amore per la lettura e l'istinto profondo della curiosità.. Credo sia uno dei modi migliori per affrontare la vita.

C'è da setacciare la farina e metterla in una ciotola insieme al lievito e lo zucchero.

Aggiungete il burro e lavorate con le mani il tutto.

Fate un buco al centro e metteteci le mandorle tritate con tuorli e uovo.

 Potreste, volendo, anche usare la farina di mandorle.

Lavorate gli ingredienti e formate un panetto da avvolgere in pellicola e riporre in frigo a riposare il tempo necessario. Ossia da i 30 ai 50 minuti.

A questo punto armati di mattarello stendete la pasta e con il vostro taglia biscotti preferito date forma ai biscotti (circa4mm di spessore).

Riponete su una teglia imburrata con carta forno a 180°C per una ventina di minuti.

Come la metà di uno, unite due biscotti con al centro uno strato di marmellata. Ovviamente potete usare quella che preferite. Io avevo della marmellata di pere dell'orto dei miei e ho messo quella..

So che si dovrebbe aspettare un pò di far raffreddare i biscotti, ma sia che si tratti di torte o biscotti per me mangiarli appena sfornati ha un chè di speciale..

E' un momento tutto mio, mettiamola così!

 Qualche settimana fa sono stata a Ikea per una ricognizione. Volevo dare un'occhiata ai nuovi arrivi,

 ai nuovi ambienti che sono stati allestiti nel mio negozio e 

ispirarmi un pò per la primavera e la zona giardino e all'aperto.  

E' vero che ad Ikea, come molti altri stores ormai, il percorso è obbligato..
( sei costretto a passare per tutti i tipi i ambienti proposti senza scociatoie di sorta. 

Più operazione di marketing di questa! Il modo migliore per farti acquistare anche cose non previste!)  Ma passo sempre molto volentieri per la zona Bimbi..

adoro soprattutto quello per neonati.. mi soffermo sui giocattoli , 

le culle, i corredini.. così colorati, allegri e divertenti da farmi dire spesso 

Ecco questo lo comprerei volentieri!

E avete visto le favole per bambini? 

Carinissime! Così per una volta ho ceduto e ho preso questa stampa tratta

 da La Principessa e La Felicità

"Nella foresta delle favole

 tutto può succedere, 

come quando la principessa Klara 

cerca la felicità perduta di suo padre.."

E non siamo forse sempre tutti alla ricerca della felicità? 

.. un libro, un biscotto ..

Buon inizio settimana!

Stef@

{ Inusuali rimedi per le piante ai tempi delle nonne }

Spring has sprung today!

Per la festa del papà mi sono svegliata col rintocco forte e deciso delle campane e nell'aria tersa riecheggiava la musica della banda del paese in lontananza.. L'ho cercata con gli occhi per un pò, nella speranza di vedere i musicisti passare di qui con i loro strumenti.. poi ho capito che avrebbero fatto il giro giusto solo poco prima casa mia..

Siamo a primavera e la terra molto argillosa del mio giardino chiede ristoro. Dopo gli ultimi lavori l'abbiamo ridotto un mezzo disastro! La parte dell'orticello e le sue connesse piantine richiamano la mia attenzione e le mie cure .. 

Dovrei fare un pò di pulizia, aggiungere terriccio nuovo e ricco, potare qua e là.. eliminare parti secche..

(All photos by me, don't use without my permission, thanks)

E' un periodo molto speciale questo per me dopo il romantico inverno buio e freddo dove tanto amo coccolarmi tra le pareti di casa gustandomi tutto il suo calore! Non c'è bisogno di controllare i vari meteo e informatori metereologici moderni per sapere che è primavera, perchè è facile accorgersene.. basta aprire tutti i sensi e restare completamente in ascolto! Un pò come facevano le nostre nonne semplicemente guardando il cielo, osservando il vento, guardando la luna la sera o il sole al tramonto.. o andando in giardino.

E poi dicono che è meglio l'albero finto!! { How to storage christmas tree in box}

Son convinta che quando il momento passa, passa. 

Ma ci son cose che.. pazienza se il momento è passato! Se possono esser utili in futuro!

Ecco allora il post ritardatario del mese di gennaio! Eh si quale blogger non ne ha almeno uno all'attivo?Dai giochiamo un pò! Quanti ne avete voi così nella cartella bozze di blogger? 

E poi dicono che l'albero finto è una comodità! Pare che non sporchi, non si annaffi, e si richiuda in un batter di ciglia.. Avrei da ridire su ognuno di questi punti!

Sporca?.. sì! Ancora adesso , non so come, trovo "foglioline" verdi sintetiche in giro…

Che non si annaffia ? Si quello è vero.. almeno io non ho mai provato! (..ihih..)

Si richiude facilmente?!?! NO (secco)!

Il mio poi è un alberone bello folto che si monta ramo per ramo.. e ho detto tutto! Mica come il vecchio alberello dei miei che piegavi i rami fino a che non lo mettevi nello scatolone.. eh no!Quello si che era un albero comodo!Alto 1m e 20 cm, credo di esser stata da sempre più alta di lui.. io crescevo e lui diventava sempre più piccolo!!

Comunque, dopo aver cercato in internet soluzioni che facilitassero la sistemazione del mio alberone.. e dopo aver visto cose allucinanti come quella di avvolgere l'albero nella carta trasparente come un salsicciotto e con tutte le decorazioni.. tipo detto fatto.. mi ero decisamente scoraggiata.. 

Così, alla fine ho cercato di risolvere la questione a modo mio.. nell'attesa, l'anno prossimo, di un'idea  migliore se possibile!

Sapete, la cosa che mi noiava di più era il fatto di avvolgere i vari rami nella carta di giornale.. ve lo sconsiglio assolutamente! Non so come facevate voi ma io facevo così.. e non saprei proprio dire perchè! Avrete le mani nere alla fine del lavoro.. per non parlare del vostro albero.. pure lui starsene tutto un anno avvolto in quella carta.. beh credetemi alla fine cambierà quasi colore!

Quest'anno mi son detta che dovevo trovare una diversa soluzione, per forza.. via allora il sacchetto con tutte le gazzette messe da parte con attenzione nell'ultimo periodo..

e via di spago, carta, pennarello e penna!

Ho raccolto i rami per lettera e messi insieme in fasci come si fa quando si raccoglie l'origano e lo si appende per farlo seccare! Poi ho messo appunto molto semplicemente delle lettere prima a penna e poi evidenziate per evitare che tra un anno scoloriscano ( cosa che mi è già successa..) e le ho attaccate ai vari fasci di rami. Dopo di chè li ho riposti con molta pazienza nella scatolone..

Son passate un pò di settimane ormai. Anche se l'albero da un calore unico.. tutto suo ad una casa, ad un ambiente, alla famiglia, non ho potuto far a meno di gioire della luce che comunque ha lasciato.. Anche se fa freddo , ed è ancora inverno e voglio godermi ancora questa bella stagione è anche bello pensare alle giornate calde, soleggiate che ci aspettano e ai progetti che si vanno realizzando!

Ultimamente sfoglio e rileggo sempre questo libro della Rachel Aswell…

Ogni scatto imprime sul cuore infinita gioia!!

Buona giornata a tutti!!

(all photos by me. Don't use without my permission, thanks!)

Love .. Stefy

Regali Natalizi Prèt-à-manger ovvero Pane incartato sotto l'albero!

Questo scrivevo qualche giorno fa, prima di Natale ...

… "I pacchetti sono ormai tutti sotto l'albero e qualcuno ha già preso il volo. Mi manca solo qualche bigliettino e poi ci siamo. Manca pochissimo appena 2 giorni!

Presto saremo tutti insieme, la famiglia sarà tutta al completo e si apriranno le danze!

Ho fatto tanti regali diversi quet'anno. A ognuno ho cercato di regalare qualcosa di utile per evitare il superfluo che tanto abbiamo tutto ma proprio tutto!Abbiamo talmente tanto che quasi non sappiamo più apprezzare le cose semplici! Ma i regali che preferisco sono proprio questi qua.. fatti col cuore e meglio ancora se con le proprie mani!

Non dico nulla di nuovo ma trovo bellissimo preparare ed impacchettare biscotti da regalare.. è una emozione unica che vi consiglio di provare il prima possibile! "...

Come ho detto ho fatto regali utili in generale, regali che, stando bene attento tutto l'anno, "babbo Natale" si era segnato nel suo taccuino magico.. ma non ho rinunciato dove possibile a qualche regalino più "speciale".

Così ho confezionato dei bei panetti di pane fatto in casa!

Ebbene Sì il Mio Pane! Mi son sentita una specie di fornaia in erba mentre consegnavo il mio pacchetto tutto agghindato!

Avvolto in carta da forno e spago bianco e rosso tutto intorno.. se non fosse per il profumo, sarebbe quasiun peccato aprirlo! Lo stesso ho fatto con dei dolcetti.. stesso packaging.. bigliettino personalizzato .. Quale miglior augurio per Natale e per dimostrare il proprio affetto?!

La cosa carina sapete qual'è, oltre al fatto che i destinatari hanno poi gradito il pensiero ed il messaggio? Che proprio ieri mi è arrivato per posta un libro che avevo ordinato ( in ritardo tra l'altro).
Ordinato più per curiosità.. mi aspettavo un semplice libro di ricette scritto da una blogger ed appassionata di fotografia oltre che di cucina.. e poi ho scoperto che questa sua raccolta di ricette golose raccontava proprio di questo! Ovvero di "Pensierini Pret-à-manger" come li definisce lei..  perchè

" regalare qualcosa che si mangia spesso e volentieri significa offrire nuove esperienze, sensazioni, e mozioni e persino ricordi!" (cit.)

Insomma credo che quest'acquisto mi sarà di ispirazione per il futuro!

Qual'è il libro?!..ah si scusate quasi dimenticavo…

 REGALI GOLOSI di Sigrid Verbert, Giunti ed.

Buon solstizio d'estate!! Happy #midsummer

Buongiorno a tutti e buon solstizio d'estate!!

E quindi ci siamo?
 Siamo giunti anche a questo momento dell'anno! La felicità e l' " allegrezza" è decisamente nell'aria !
Se mi cercate son lì, dentro a quel piatto.. ihih beh quasi!Con la fantasia certamente!

 Quest'anno rispetto agli anni passati si è fatta un pò attendere la primavera ma l'estate è stata abbastanza precisa, mi pare!


Perlomeno qui, il caldo ci ha buttato giù da un paio di giorni.. la casa comincia a scaldarsi e le lenzuola a diventare un accessorio!I condizionatori in funzione deumidificatore ci accompagnano in ogni movimento casalingo!
Ovviamente ho cominciato già ad avere i miei simpatici capogiri e la cosa non mi diverte per niente ma, nonostante tutto non riesco a non esser contenta dell'arrivo della bella stagione!

La mia latitanza da internet e dal blog credo continuerà. Avevo pensato anche di mettere in ferie il blog in modo ufficiale, ma poi ho pensato che in fondo il blog non pretende di essere aggiornato ogni giorno o comunque in maniera periodica! Sapete che lo sento come il mio angolino personale , di chiacchiera e condivisione quindi non vi lascerò rimandandovi a settembre!! Preferisco darvi un arrivederci al prossimo post che, conoscendomi potrebbe essere anche domani! Non voglio pormi scadenze o programmare niente! Tutto verrà da sè!

Stiamo cercando di organizzare qualche giorno di vacanza fuori giusto per cambiare aria e luoghi.. siamo orientati per la collina.. ma siamo indecisi sulla sistemazione! e voi che programmi avete? Casa-mare-città-isole-viaggi???
Per me la vacanza deve potermi dare relax, lentezza, pace, natura e città d'arte o borghi, paesaggi di madre natura da gustare in profumi e sensazioni.. passeggiate e buona cucina, soprattutto piatti nuovi al palato.. libertà di movimento e nessuna programmazione rigida!

In un certo senso rimarrei volentieri anche a casa. Anche quella sarebbe una vacanza!..
Alzarsi tardi, evitare ogni tipo d'impegno, coccolarsi con bibite fresche e frutta in giardino, ogni tanto il mare, e poi tanti tanti tanti tanti... libri!
Ecco , se con le altre cose riesco un pò a trattenermi dall'acquisto convulsivo.. tipo oggetti per la casa, nuove tazze etc (seppur a fatica).. quando si tratta di libri.. perdo proprio il senso del risparmio! Se vedeste la wishlist anzi le wishlist presenti nei principali siti di books on line.. vi fareste una grassa risata!! Ihih!! Diciamo che cerco di farli rimanere nella "wishlist" il più possibile!!

Per il resto a proposito di risparmio ricordate questa panchetta che avevo ritrovato? Alla fine l'ho sistemata fuori e per adesso ospita un'altra pianta di lavanda!

Spesso penso che il bello delle serate estive è quell'irresistibile leggerezza che ti può dare una cenetta semplice, senza troppi fronzoli e preparazioni lunghe.
Basta un impasto , magari per fare la Pita Greca ( pane greco similare alla piadina) accompagnato son ortaggi freschi..
basta davvero così poco!
Buon inizio estate a tutti di cuore!!

Stefy

Days in the rain…

Amo l'odore della pioggia.. il cielo si è scurito tutto in un soffio e sta lasciando cadere dolci rivoli di pioggia..

la primavera è meravigliosa.. tutt'intorno si colora e si anima ma anche le giornate come quella di oggi mi fanno sentire bene .. anche questa luce bassa e un pò soffusa riesce ad accarezzarmi l'anima!

                        

A volte mi manca l'inverno ed i mesi un pò più bui!.. che fare se son fatta così?
Romantica  malinconica e metereopatica, a volte lunatica… decisamente cammino su una nuvola.. ogni tanto guardo giù giusto per non perdermi quello che succede intorno.. ihih!
Piove e sul fuoco cuoce una pentola piena di minestrone.. adatta direi!

Ecco le tende di cui vi parlavo nell'ultimo post..
Le ho lasciate cadere leggere senza accorciarle.. mi piace mantenere quella morbidezza..  come una soffice nuvola!

Sto sfogliando il nuovo libro di ricette [e non solamente],  acquistato su innamoramento istantaneo ad un ottimo prezzo..

" Pie*ografy "…

Son curiosa di provare le ricette più interessanti!



Domani arriva la cucina della tavernetta.. per esperienza so che qualche imprevisto ci sarà.. c'è sempre! Così è stato per la cucina di sù quindi son pronta… psicologicamente.. Speriam solo che qualunque cosa non vada sia risolvibile in poco tempo!

Buon pomeriggio… la pioggia continua.. i tuoni anche!

Stefy

Apple Pie, ricetta in 6 passi

"Questa è la torta di mele migliore del mondo".

Apple Pie

Così scrive Jamie Oliver a proposito di questa ricetta! Ed io ?
Ho voluto metterti alla prova caro Jamie! Sapendo che non mi avresti delusa!

Il giorno di San Nicola, il 6 dicembre , è un momento che non può passare inosservato.
Dev' esser festeggiato con tutti gli onori.. almeno in casa mia!

Con un Nicola sotto questo tetto, ci si deve per forza ingegnare per render un pò più speciale una giornata come questa!E quale modo migliore se non pastricciare in cucina?

L'anno passato erano stati i  Muffins la buona scusa per riunirsi e festeggiare!Avevamo traslocato da così poco.. che emozioni e quanti ricordi!

Questa volta, avendo una scorta di  MELE  non indifferente, ho voluto testare la famosa Apple Pie, nella versione di Jamie O. ( La mia cucina naturale ).

La mia Apple Pie 

Vi servono :

1. La pasta frolla 
2. 50 g di burro , + quello per ungere la teglia
3. 100 g di zucchero di canna, + quello per spolverare
4. 6 grosse mele sbucciate e tagliate a spicchi ( Jamie consiglia le mele Bramley e le Cox Orange)
5. 1 cucchiaio colmo di zenzero (Io ho aggiunto tanta tanta cannella!)
6. 1 uovo grande
7. cannella
8. Alle mele jamie aggiunge anche 150g di more.. se volete provare!

Adoro pasticciare in cucina e preparare la pasta frolla! 

Quel buon profumo che ti rimane tra le mani.. uhm!!

Se la preparate da voi ricordate che questo tipo d'impasto deve riposare in frigo. Mezz'ora può esser già sufficiente ma se rimane di più è ancora meglio!

Come fare?

6 Semplici Passi :

• Scaldate il forno a 180°C. In un padellino mettete il burro e lo zucchero e lasciate sciogliere a fuoco lento. A questo punto aggiungete le mele a spicchi o a pezzetti ,lo zenzero e la cannella. Cuocete x altri 15 minuti senza coperchio.
• Togliete la pasta frolla dal frigo. Spolverate la spianatoia di farina e tagliate a metà l'impasto. Spianate col mattarello fino ad uno spessore di 1 cm.
• Ungete una tortiera bassa con il burro e un pò di farina e foderate con la pasta.
• Se le mele sono ben raffreddate passatele al setaccio  ( io le ho lasciate più consistenti a dire la verità)  e trasferitele al centro della tortiera come a formare una piccola montagna. Versateci sopra il sughetto che è rimasto in padella e ricoprite il tutto con l'altra metà della pasta opportunamente spianata!
• Eliminate eventuali parti in eccesso e spennellate con l'uovo sbattuto. Ricoprite con una generosa dose di zucchero di canna e cannella. Infine praticate alcuni tagli sulla pasta.
• Posate la tortiera su una teglia ed infornate sul ripiano più basso x 55-60 minuti.  

Mangiarla calda, appena sfornata??? Beh da perderci la testa!

Buona per la colazione ma anche per la merenda!

Noi? ..con la famiglia al completo, ovviamente …… l'abbiamo finita!!!

Un abbraccio

Stefy