{ Homes for Christmas } Ispirazioni NordicStyle

Ogni anno mi stupisco di nuovo a vedere casa addobbata per Natale e quanto sia bella

 e le belle emozioni che riesce a regalare!

 Già so che quando anche queste feste saranno passate e dovrò rimettere tutto apposto sarà triste..

Come dicevo.. casa è addobbata ma la voglia d'ispirazione rimane lì..

E' come se sapessi che là fuori, nell'etere, ci sarà sempre una nuova casetta speciale da cui prendere spunto!

Adoro le case nordiche in questo periodo.. spero che questa che ho scovato piaccia anche a voi!

Buona ripresa di settimana!

{ High Tea English Scones for Christmas }

Buongiorno a tutti e felice immacolata a voi e le vostre famiglie!

Finalmente abbiamo un po' di sole oggi accompagnato da una bell'aria secca e fredda! la cosa mi riempe di gioia visto che le ultime settimane la nebbia ha avvolto queste terre e tutta la casetta..ci voleva questo cambiamento! Intanto i preparativi per le feste procedono. Stiamo pensando ai regali.. qualcosa abbiam fatto ma molto manca ancora.. ma Natale è anche questo.. e lo stress va tenuto sotto controllo.. 

Il mio modo per scaricare un po' di stress quotidiano è quello di chiudere tutto attorno a me e concentrarmi sulla preparazione di qualcosa di buono.. meglio ancora se è un dolcetto tra i miei preferiti!

Gli scones inglesi sono stati per me una recente sorprendente scoperta! Sono buonissimi e non c'è niente di meglio come merenda. Per questo ne faccio un po' da tenere nel congelatore e tirar fuori quando la voglia mi prende.. perché caldi appena sfornati sono una gioia per i sensi!

Ve li ho già proposti in un altro post ma questa è una nuova ricetta tratta dal Duchy Original book e rivisitata un po' … 

Anche gli scones sono una bella idea per le feste ed io direi non solo per il tradizionale tè delle 5 inglese! Usateli pure voi quando e come più vi piace!

Ingredienti
50g di margarina o burro di buona qualità
250g di farina di farro
1 pizzico di sale
1bustina di lievito
1 cucchiaino e mezzo di miele all'arancia
1 cucchiaio di cannella in polvere
50g di yogurt magro bianco
150g di latte di soia
un tagliabiscotti o un bicchiere rotondo di 8cm

Scaldare il forno a 220°-240° C.
In una ciotola versare la farina, la margarina e il sale, il lievito, il miele e la cannella. Lavorare con le mani. Aggiungere il latte e lo yogurt meglio ancora se usate lo yogurt greco. Si formerà un impasto piuttosto appiccicoso . Perfetto! Trasferitelo su un piano di legno infarinato. Impastate ed appiattite calcolando un'altezza di almeno 2cm! Con un bicchiere ho date le forme e le ho sistemate su una teglia con carta forno. Ho spennellato con un po' di latte e infornato per 10minuti circa.
Spegnere il forno e lasciare gli scones ancora 5 minuti senza aprire. Fare raffreddare su una graticola!
Io li amo caldi con un pò di marmellata di pere, dolce al punto giusto..

Che il cielo ci sorrida… Buona festa a presto!

Stef@

My Christmas in Random Pictures!

1. Una ghirlanda rosso brillante...

2.  L'albero nella notte magica…

3. Scartare i regali..

4. A tavola per la vigilia...

5. I miei abbracci..sempre più buoni!

5. La nuova Yankee Red Apple Wreath...

 

 6. Il primo Natale davanti al camino della mia vita...

5.  25 dicembre

7. Il candelabro.. una delle cose pitturate da noi nel 2013!

8. La cena di Natale

8. Iniziare Il 2014 con il nostro amico fedele : il tè verde!

9.Il Natale sarà anche passato ma tutta la sua atmosfera è ancora qui con noi…

(don't use without permission,thanks)

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Stefy

My Home at Christmas [ Outdoor Details ]

  

 

with love

Stefy

Lussikatter [ Brioches di Santa Lucia dal Nord Europa ]

Prima che anche Dicembre finisca ed il Natale sia alle nostre spalle e lontano. E prima di cominciare a pensare al nuovo anno, ai progetti, alla to do list, ai desideri.. voglio riproporvi questa meraviglia di "briochine"!!  Io le adoro! 

Sarà perchè un pò mi ricordano quelle tipiche siciliane.. che forse un giorno riuscirò a fare.. dette "brioches col tuppo" o forse sarà per quel profumo di zafferano che è uno di quei profumi che mi mandano in estasi.. sarà che quando li preparo mi fanno semplicemente sentir bene.. Non so, ma comunque quest'anno, per Santa Lucia, ho rifatto i Lussekatter !

Questa volta però son venuti ancora meglio dell'ultimo tentativo (qui, 2°versione) . E lo si può notare già dall'aspetto se confrontate le foto. In questo caso son venute ancora più morbide e soffici… davvero buonissime! Ve le consiglio a colazione, certo sì. Ma non sono da sottovalutare nell'utilizzo salato, accompagnate da formaggi e salumi! A me piace molto il contrasto dolce e salato devo dire!

Ecco allora un'altra buona versione dei Lussikatter o Lussebullar… ditemi poi voi quale preferite!

la mia cucina

Ingredienti

350g di farina
150 ml di latte
75g di burro
75g di zucchero
zafferano
1 bustina di lievito di birra
1 uovo
sale ed uvetta

In un pentolino fondere il burro a fuoco basso e aggiungere il latte e poi lo zafferano facendolo sciogliere per bene. A me che piace davvero tanto questa spezia ho abbondato con le bustine.. 5 o 6 addirittura. Ma credo che in questo caso per l'equilibrio perfetto  dovete far riferimento al vostro gusto e trovare da voi il quantitativo giusto! La ricetta comunque indicherebbe 1/2 g di zafferano per una dose di farina.

Dopo aver portato ad ebollizione, versate il composto liquido in una ciotola in cui avrete messo precedentemente il lievito. Quindi aggiungere lo zucchero e la farina. Impastate finche il panetto non sarà liscio ed uniforme!

Coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare per almeno un'ora o finche non raddoppia di volume.

Suddividetelo in 25 parti che andranno allungate e modellate nella classica forma ad S.. o giocate con la forma che volete.. è molto più divertente!!Decorate con l'uvetta.

Lasciate lievitare ancora per mezzora abbondante e spennellate con l'uovo. Infornate (forno preriscaldato) a 220 - 250°C.

Cuocere per una decina di minuti, finchè son dorate.

Il colore di queste brioches rallegra l'animo e richiama la luce del sole che rinasce con il solstizio d'inverno.. proprio come fa S. Lucia… in fondo è proprio da questo giorno che le ore di luce cominciano pian pianino ad allungarsi.. piano piano sì, fino alla primavera. 

Buona fine di dicembre e di nuovo auguri !
Stefy

Regali Natalizi Prèt-à-manger ovvero Pane incartato sotto l'albero!

Questo scrivevo qualche giorno fa, prima di Natale ...

… "I pacchetti sono ormai tutti sotto l'albero e qualcuno ha già preso il volo. Mi manca solo qualche bigliettino e poi ci siamo. Manca pochissimo appena 2 giorni!

Presto saremo tutti insieme, la famiglia sarà tutta al completo e si apriranno le danze!

Ho fatto tanti regali diversi quet'anno. A ognuno ho cercato di regalare qualcosa di utile per evitare il superfluo che tanto abbiamo tutto ma proprio tutto!Abbiamo talmente tanto che quasi non sappiamo più apprezzare le cose semplici! Ma i regali che preferisco sono proprio questi qua.. fatti col cuore e meglio ancora se con le proprie mani!

Non dico nulla di nuovo ma trovo bellissimo preparare ed impacchettare biscotti da regalare.. è una emozione unica che vi consiglio di provare il prima possibile! "...

Come ho detto ho fatto regali utili in generale, regali che, stando bene attento tutto l'anno, "babbo Natale" si era segnato nel suo taccuino magico.. ma non ho rinunciato dove possibile a qualche regalino più "speciale".

Così ho confezionato dei bei panetti di pane fatto in casa!

Ebbene Sì il Mio Pane! Mi son sentita una specie di fornaia in erba mentre consegnavo il mio pacchetto tutto agghindato!

Avvolto in carta da forno e spago bianco e rosso tutto intorno.. se non fosse per il profumo, sarebbe quasiun peccato aprirlo! Lo stesso ho fatto con dei dolcetti.. stesso packaging.. bigliettino personalizzato .. Quale miglior augurio per Natale e per dimostrare il proprio affetto?!

La cosa carina sapete qual'è, oltre al fatto che i destinatari hanno poi gradito il pensiero ed il messaggio? Che proprio ieri mi è arrivato per posta un libro che avevo ordinato ( in ritardo tra l'altro).
Ordinato più per curiosità.. mi aspettavo un semplice libro di ricette scritto da una blogger ed appassionata di fotografia oltre che di cucina.. e poi ho scoperto che questa sua raccolta di ricette golose raccontava proprio di questo! Ovvero di "Pensierini Pret-à-manger" come li definisce lei..  perchè

" regalare qualcosa che si mangia spesso e volentieri significa offrire nuove esperienze, sensazioni, e mozioni e persino ricordi!" (cit.)

Insomma credo che quest'acquisto mi sarà di ispirazione per il futuro!

Qual'è il libro?!..ah si scusate quasi dimenticavo…

 REGALI GOLOSI di Sigrid Verbert, Giunti ed.

Bacche , Pigne & stecche di Cannella

<a

borsa calda e tè ancora + caldo..

calzettoni di lana e coperta..

sciarpa e.. febbre..

ecco il mio Santo Stefano!!!

Ma va bene così.. è bello esser coccolati per una volta dalla mamma come quando si era piccoli no?

Oggi cmq va molto meglio.. la febbre se ne è andata e la gola sta bella al calduccio!

 E a voi come è andato questo Natale?

vi lascio con qualche fotina di casa .. e un abbraccio..

Buona giornata!!

[il cestino all'uncinetto riempito di pigne e cannella]

[all photos by me, don't use without my permission ,thanks!]

Stefy