The Best Pancakes!!!! [ Haselnussa & Fichi ]

Pancakes!!!! Pancakes!!!! Pancakes!!!! Pancakes!!!! Pancakes!!!! Pancakes!!!! Pancakes!!!! 

Da quella volta che acqua e farina sono state mescolate insieme, per un banale sbaglio o per intuizione, ne sono passati di secoli e soprattutto ne son state create di bontà culinarie in tutto il mondo! E noi ultime generazioni ne beneficiamo e ancora magari inventiamo, aggiungiamo, modifichiamo perchè la cucina è un gran bel gioco creativo e  very cosy!

Una di queste fortunatissime preparazioni è quella dei pancakes! Negli ultimi anni è esploso un vero boom di queste morbide e golose focaccine. Diciamoci la verità io ne avevo sempre sentito parlare ma è solo negli ultimissimi anni, con l'era di internet e questa straordinaria possibilità di unire tradizioni diverse e comuni del mondo che ormai le facciamo in casa anche noi in Italy!

Sono conosciute in tutto il mondo e non mi metterei a contare le varianti esistenti, addirittura in Inghilterra vi è un giorno a loro dedicato! The Annual Charity Pancakes Day Race che si svolge in prossimità della Quaresima. Tradizionalmente a Londra si svolge questa gara in cui i partecipanti devono correre con un padellino in mano, facendo saltare i pancakes.. senza buttarli giu!! Mica male ^_^!

A me la cosa che affascinava veramente e sopraognicosa era il fatto di vederle impilate una sopra l'altra! come a dire.. Mangiamiticicicici tutte !!! 

Ma rimanevano lì nella mia testa.. favoleggiate.. immaginate... ma sempre lì! 

Quest' estate mi sono rifatta abbondantemente. Mi son messa in pari con la voglia di pancakes che adesso me ne posso stare tranquilla per un pò ecco! 

Avevo voglia di una colazione diversa dal solito e così mi mettevo operosa la sveglia in modo da alzarmi quel tanto prima da permettermi di organizzare gli ingredienti e preparare l'impasto. Che poi ci vuole pochissimo.. è più a dirsi che a farsi.

L'estate poi, con la sua frutta variegata e colorata!!

Il mio must son diventate le pesche e i fichi naturalmente! 

Scorpacciate di frutta e pancakes da far un baffo alle torte più fighe e blasonate!!

I pancakes sono come una combinazione segreta perfetta! Io credo di aver trovato la mia ma certamente la loro bellezza è proprio la duttilità perchè si possono accompagnare a tutto ciò che più ci piace! Infatti sto già pensando ad una versione invernale adatta ai gusti della mia piccola famiglia.

Uno dei miei ingredienti principe e che vi devo assolutamente segnalare, è questo prodotto fantastico che ho acquistato durante le vacanze, passeggiando per Asiago. Fortunatamente c'è anche un bel sito web con tutti i prodotti in vendita che utilizzerò per farne scorta per i prossimi mesi. { Qui il link* }

E' qualcosa di meraviglioso.. Si tratta di miele (70%) e nocciole tritate(30%) ..e ..detto tra noi, è molto più gustosa della famosa crema di nocciole!!

{ Ingredienti per circa 5/6 pancakes }

110g di farina di ceci

un cucchiaio di zucchero di canna grezzo [ muscovado]

1 pizzico di sale

5g di cremortartaro o lievito per dolci

70g di latte vegetale a scelta

2cucchiai di olio evo o mais

{ Topping x1 pancake }

un cucchiaino di Hapelnussa Crema miele e nocciole
una pesca a fette
un fico appena raccolto con la buccia
mandorle

Utilizzando il metodo prima secco e poi liquido, non si sbaglia.

Mescolate insieme in una ciotola gli ingredienti secchi. Poi unite quelli liquidi e mescolate con una frusta cercando sempre di non creare grumi. Andateci piano insomma. Una volta ottenuta una buona consistenza l' impasto è pronto. Anche se mi è capitato di utilizzarlo quasi immediatamente, l'esperienza mi dice che se fate riposare il tutto coperto con un piatto per qualche minuto è ancora meglio. Si formeranno intanto delle piccole bollicine qua e là e sarà quello il segnale..

scatenate pure l'inferno!! ^_^

Nel frattempo , dopo aver oliato una teglia per pancakes e messa sul fuoco per scaldarla, io di solito mi occupo della tavola.. scelgo le tazze che mi ispirano di più e metto su il caffè!

Con un mestolo non troppo grande, andate con il primo pancakes.. che non è detto che debba venir sempre bruttino come si dice sempre! Se la fiamma è al minimo e soprattutto  si son formate le bollicine, potrete girarlo.

Io mi trovo piùttosto bene con la padella doppia che ho comprato qui [ vi lascio il link, ] perchè è antiaderente e finora non mi ha fatto scherzetti (ma ho usato anche un padellino normale quando non era a casa.) 

Spero di avervi incuriosito! Noi li amiamo!

[the most of photos are mine. Don't use without my permission. The others one from my Pinterest boards]

Un abbraccio

Stef@

Veneto [ Da Bassano del Grappa ad Asiago ]

sul Ponte Vecchio di Bassano del Grappa (Vicenza) ,

o anche detto Ponte degli Alpini.

E' davvero affascinante passeggiare per questo ponte. Ti sembra di tornare in un tempo indefinito nel passato, dove il legno era protagonista e dove la bellezza era fatta di dettagli e decori armoniosi.
Rivederlo attraverso le mie foto mi procura le stesse emozioni.. mi sembra di sentire il silenzio rotto appena dal rumore delle acque del fiume..

All'inizio, nonostante stessimo seguendo le indicazioni, proprio non riuscivamo a trovarlo. E per cercarlo ci siam fatti in lungo ed in largo tutta la cittadina.. ( ci stavamo girando intorno! )
per poi finalmente trovarcelo lì. 
Bello e invincibile! E' un esempio di -ricostruzione- in tempi in cui si deve ricostruire  tanto, in lungo e in largo, in cui dobbiamo ricostruire un pò tutto il nostro modo di essere società.
Questo pensavo mentre stavo lì leggendo notizie on line sulla sua storia.  
Distrutto non so quante volte, dal fiume o dagli eventi storici del nostro passato nazionale, è stato rimontato ogni volta pezzo per pezzo. E l'ultima volta questo compito toccò proprio agli Alpini! Ecco il perchè del nome.

Infondo è solo un ponte . Eppure ti spinge a fermarti lì, come se anzichè esser un punto di passaggio fosse un punto d'arrivo.. E poi le botteghe di grappa a disposizione di chi voglia provare, che ve lo dico a fà? ^_^ Io ho dato un assaggio ma temo non faccia per me!In compenso mi sono innamorata del  profumo della grappa che è buonissimo!

 Verso... Asiago (Vicenza)

Qui il fascino viene invece tutto dalla montagna con la M maiuscola. Ti senti piccolo piccolo per quelle valli così incredibilmente enormi.. e bellissime!

Una coltre di pini infinita per poi ritrovarsi quasi nel paesino di Heidi!

Quel giorno però era davvero caldo.. si soffriva terribilmente così, lo ammetto, complice anche la stanchezza, il nostro giro è durato poco.. 
peccato! Forse meglio venire in inverno per questi boschi.

Altro che consigliare di visitare questi posti non posso fare , 
oltre a salutarvi e darvi l' arrivederci al prossimo tour!

A presto!

Ah dimenticavo!

[ all photos by me don't use without permission thanks!]

Info utili 

{ A Bassano, in via Alcide DeGasperi 19 
si trova uno dei vari Biosapori della regione. 

Per comodità abbiamo mangiato qualcosa al volo qui prima di tornare in agriturismo.
 Qui oltre a fare la spesa.. io mi son fiondata su gli anacardi da sgranocchiare in camera, 
c'è un ottimo ristorantino e anche un panificio/pasticceria dove avrete voglia di assaggiare pani e biscotti già solo con gli occhi! 
In più a disposizione una piccola libreria . Ho acquistato un interessante libretto sulle Allergie che purtroppo mi ha confermato che, non appena avrò un momento di calma,  mi toccherà fare le prove allergiche e vedere definitivamente cosa mi fa starnutire così tanto! .. ma trovate di tutto ovviamente!
E questo non c'entra! Se vi trovate in zona e per qualche motivo volete fare un pasto buono ma anche fast ve lo consiglio! }


BE HAPPY!
Happiness is not a destination.. It's a way of life!!

xxx

Stef@

{ Scorci d'Italia : Veneto }

Risfogliare le foto di un viaggio, qualsiasi esso sia, lontano nel tempo o vicino, fa riscoprire ancora vive le stesse emozioni! E tutte le volte mi viene da dire.. sembra ieri..!

L'anno scorso avevamo varcato i confini nazionali con la voglia di assaggiare un pò della Francia provenzale. Questa volta invece abbiamo deciso di rimanere in Italia e godere di un pò delle nostre bellezze! Amo L'italia e vorrei visitarla in lungo e in largo e da ogni luogo portarmi via, virtualmente, qualcosa. Un ricordo, un emozione, un piatto.. L'importante è , quando si va via, pensare di ritornare!

E così siamo arrivati in Veneto.

Narnia

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 Narnia, la felice terra con le montagne coperte d'erica e le colline coperte di timo. 

Narnia dai molti fiumi e le splendide valli, con le caverne muschiose e fitte foreste che risuonano del lavoro dei nani. Com'è dolce l'aria! 

Una sola ora trascorsa laggiù vale più di mille giorni passati in qualsiasi altro luogo..

°°°

[via web]

Il cigolio dell'armadio si chiude alle mie spalle e sono qui , di nuovo dall'altra parte. 

Ho vissuto un pò a Narnia. Mi son persa in mille avventure!

E' bello scollegarsi per un pò dal "mondo" terreno o meglio.. quello etereo di "internet"! 

Lewis aveva ragione.

Lì il tempo trascorre in fretta. Muove in modo completamente diverso, seguendo ritmi a noi comunemente sconosciuti! .. Una sola ora trascorsa laggiù vale più di mille giorni passati in qualsiasi altro luogo..

Ispirazioni { 92° Mercato Internazionale del Brocante }

Isle sur la Sorgue - Gordes - Carpentras 

Gli scatti che facciamo con le nostre macchine fotografiche, immancabili ormai, hanno sempre avuto il pregio di riportarti magicamente là dove sei stato e di farti riprovare le stesse emozioni. In un certo senso attraverso queste immagini mi son portata a casa gran parte del mercatino 

di Isle sur la Sorgue !!

Posso così farvi vedere la mia selezione di oggetti, tavoli, mobiletti e decorazioni varie che han riempito i miei occhi e.. la memory card naturalmente!

Questo sarà l'ultimo post sulla mia vacanza in Francia e spero vi faccia piacere questo giro di esplorazione! Quale miglior modo per ispirarsi? 

Mi son impegnata a lungo ad accorciare il post.. c'ho provato.

 Mettiamola così. Siamo ad un nuovo weekend, fate conto di farvi una passeggiata calma e tranquilla, senza fretta!

Godetevi le foto!!

 Isle sue la Sorgue è una piccola Venezia francese per via dei suoi suggestivi e romantici canali..
 i piccoli ponti e mulini all'infinito portan giù per su l'acqua. Tutto concorre a un clima di pace e tranquillità dove regna Natura. Tranne nei giorni della fiera. Giorni comprensibilmente più caotici! 

La difficoltà a trovar parcheggio non mi ha stupito più di tanto (lo sapevate che in francia i parcheggi sono pressoché gratis?si gratis, ho scritto bene!) .
Davanti a noi la 92° mercato internazionale del brocante/antiquariato!
In più mescolato tra le caratteristiche vie un mercato provenzale con i prodotti tipici della regione, dalla frutta alla verdura o Legumes come si dice qui.. fino a incrociare baghette e faugasse a volontà!

Casi della vita che ti portano a innamorarti di alcuni vestitini messi in bella mostra in una bancarella, tutti di lino.. per poi scoprire che son prodotti italiani , provenienti precisamente dalla Toscana! Bellissimi davvero..

Ci siamo addentrati tra i banchi fino a trovare finalmente la zona antichità…
Ho lasciato il mio cuore in una piccola credenzina.. bianca fuori e color miele all'interno con rete di conigliera nella parte superiore..
un prezzo stracciato.. ma ahimè, impossibile caricarla in macchina!…
Forse era il caso di venire con un furgoncino!..

Ogni angolo è da sogno per me..
certo bisogna fare un pò attenzione perchè alcuni venditori mettono insieme oggetti più antichi a realizzazioni recenti..
Io ho cercato di portare a casa tutto quello che certamente aveva una storia..
 ho finalmente preso oggetti che vedevo solo nelle riviste ed ora non vedo l'ora di portare a casa..
In realtà adesso credo non riuscirei a fare una lista dettagliata degli acquisti per quante cose belle ho visto..così quando tornerò a casa sarà come la sera di natale a scartar regali!

Una cosa però me la ricordo bene.. abbiamo scovato una piattaia dal gusto provenzale..
bellissima e sapete che passione ho per le piattaie!

Ad onor del vero, se intendete anche voi andare al mercatino di Isle sappiate che qui i prezzi sono molto più alti mentre a Barjac farete molti più affari.
Anche qui cmq c'erano circa 400 espositori e la disponibilità a contrattare ed abbassare il prezzo c'è sicuramente solo che ci sono elementi con prezzi esagerati..
Per es i sifoni, cioè delle bottiglie colorate di solito in azzurro o verdino con un erogatore in zinco(credo),  veniva venduta come prezzo di partenza almeno a 60euro al pz.. invece a Barjac ne abbiamo viste identiche anche a 10 euro.. insomma ci vuole un pò d'attenzione ma a furia di girar mercatini si fa esperienza!

Dopo aver gustato un piatto di san Jacques e un buonissimo semifreddo alla frutta e aver rigirato ancora per le bancarelle eravamo distrutti, ma non visitare la vicina Gordes sarebbe stato un piccolo sacrilegio e lo abbiamo capito una volta arrivati lì..

Il paesino arroccato sulla collina è fantastico..
tutto in pietra e romanticissimo..
Fare la classica foto in piazzetta vicino la fontana è d'obbligo per chi ha amato il film , ma questo paesino è bellissimo indipendentemente da questo!
In agosto la lavanda è stata potata così niente per noi Abbazia di Senanque.. in compenso abbiam visto il villaggio di Bories . Eravamo molto curiosi di vedere queste particolari costruzioni che ricordano un pò i nostri trulli pugliesi!.. Fate solo attenzione con la macchina! Addentrarsi nella stretta anzi strettissima stradina di campagna per raggiungerli non è facile..

Anche questa giornata è volata via e noi alle 19.00 siamo così stremati che non ci sarebbe bisogno neanche di cenare..Cmq .. ristorante greco e poi via a letto.. ! Bon Nuit!

E così questo è l'ultimo giorno qui.. Sapete quando vi guardate indietro e continuate a pensare che tutto ciò che ricordate sembra avere le caratteristiche del sogno?! Ecco come mi sento..

Anche a girar per tutti quei mercatini mi sentivo come frastornata, come se tanta bellezza non fosse possibile.. la paura di svegliarsi di colpo!

Stanotte ho sognato un pò di quel film.. Julie et Giulia.. e ti credo con tutte le magnifiche vetrine delle patiesserie che ho visto ... qui s'ingrassa solo guardandole certe cose!!

E' ferragosto e andremo verso Carpentras..
anche lì dovrebbe esserci un mercatino oggi, anche se credo sia provenzale più che brocante..
E' l'ultimo giorno, quindi non ci siam programmati molte cose.. sarà una giornata più snella da decidere via via!... (tornare a casa sarà un mezzo trauma..)

Carpentras è una piacevole passeggiata tra i vicoli ed il mercato provenzale…
con profumi intensi ed inebrianti che sanno di olive , pane fresco e pungenti formaggi stagionati.. mazzetti di fiori coloratissimi..

Ho acquistato un altro vestitino di lino dai toni neutri..
 mi sono innamorata ancora di più se possibile di questo tessuto per la sua leggerezza e delicatezza!
Il mercato pullulava di gente intenta a far una piccola spesa per il pranzo di ferragosto..

Ho immaginato anch'io di muovermi con al braccio un cestino, alla ricerca del prodotto fresco migliore..

peperoni, pomodori,ma anche tarte tatin salate e farcite in modo sublime..
Ho immaginato di tornare in una casetta ideale con le finestre aperte e dai colori tipicamente provenzali..qui nel piccolo giardino che circonda la casa un tavolo di recupero e dalla patina antica allestito in maniera semplice e colorata..

Che bello stare all'aperto senza caldo eccessivo..al fresco accogliente!

Dopo aver sognato per bene.. abbiam ripreso la macchina per passare qualche ora al centro
commerciale di Avignone dove si trovano un mega Flunch, Ikea ed il Megastore di Maison du monde!

Affianco troverete anche altri interessanti negozietti per la casa.. e tra questi Interior's
angoli meravigliosi..  le linee di CountryCorner... avrei comprato tutto!

Più avanti invece vi segnalo Zodio... un vero paradiso.. ho adorato l'angolo tè e cioccolato..
e l'angolo "food blogger" come l'ho chiamato io.. una sezione infinita di accessori da cucina e decorazione per dolci e non solo, tutti lì a portata di mano..
un piccolo gruppetto di ragazzi fa pratica con uno chef nell'utilizzo della Kitchenaid.. adoro guardare la gente impegnata in cucina!!

Isle sur la Sorgue

Gordes

Gordes

Gordes

Gordes

Gordes

Carpentras

Carpentras

La giornata si è ancora una volta conclusa ad Aix, con la sua vitalità e fascino ci ha davvero conquistati.

Cena a Le coquet.. bar-ristorante dove eravamo stati la prima sera.. (era giusto concludere qui!)

Adesso però lo ricorderò anche per il dessert che abbiam preso qui..

la Tatin de la maison che da sola valeva un piatto da portata completo…

una super fettona di torta , gelato e nuvola di panna.. che meno male almeno era ricoperta di pesche..

Ma sapete, non mangiar dolci qui in Francia sarebbe un peccato capitale..

Insomma è arrivato il momento di lasciare l'albergo e la Francia e tornare a casa.. ah se potessi ..

..Bisous..

(all photos by me don't use without my permission!Thanks!)