Scones integrali allo yogurt!!

In qualche post fa, precisamente qui,  Lisa di ShabbyPassion  mi chiedeva di mandargliene un pò di questi "biscottoni". Ma non sono esattamente dei biscotti! Bensì delle piccole brioche molto amate ed apprezzate nel mondo anglossassone!
Si accompagnano solitamente al tè.. ( e quando mai!! ) sia in versione dolce che salata.
Il loro nome? Scones!! E di ricette e varianti ce ne sono tantissime!
Io ho voluto provare una ricetta un pò alleggerita dell'originale utilizzando farina integrale di farro e yogurt! Ma la prossima volta proverò l'originale, sperando vengano un pò più alti.

Quando li abbiamo finalmente mangiati, il sole era accecante e caldo per la prima volta dopo tanto tempo! Ne abbiamo subito approfittato per far merenda all'aperto..
Completamente immersa nella mia tazza di te, guardandoli ho subito pensato che questi Scones sono bellissimi al sole e perfetti da accompagnare con la marmellata di Arance che ha tanto del sole nel suo colore!

Ricordate, a proposito, che l'avevo dolcificata con la Stevia!? 
Beh, nessun errore nella quantità utilizzata.. meno male!! Tanto che, nel frattempo pian pianino..
e.. dagli oggi e dagli domani.. abbiamo quasi finito il primo barattolo!

Scones, burro e ovviamente un English Tea.. rispettando la tradizione British!
Un'occasione perfetta per un momento perfetto!!!
I piccoli piaceri della vita! Quando la settimana fatica a passare sono brevi momenti come questo che ti s'imprimono nella memoria e come un balsamo terapeutico, alleggeriscono tutto quanto!

Ingredienti

2tazze di farina integrale di farro

1/2 cucchiaino di sale
1/2cucchiaio di lievito
4 cucchiai di burro
1 tazza di yogurt ( metà greco e metà bianco naturale 0,1% di grassi)

Accendete il forno a 220°C.
Tagliate a pezzetti il burro e fatelo ammorbidire. Versate la farina, il lievito, il sale in una ciotola, mescolate un pò. Poi aggiungete il burro e continuate a mescolare finchè non otterrete come un composto sbricioloso.

Versate lo yogurt e mischiate fino ad ottenere una pasta morbida.
Stendete l'impasto a uno spessore di 2 cm e prendete un tagliapasta.. io ho utilizzato un bicchiere. Vi consiglio un bicchiere non troppo largo. In effetti i miei Scones sono un pò troppo larghi! Quindi operate dei cerchi di circa 5 cm di diametro. Con i pezzi rimasti ricomponete una palla e ricominciate fino a terminare tutto l'impasto!

Preparate una teglia con carta forno ed unta leggermente. Disponete gli Scones non troppo vicini e spennellate sopra o un pò di latte o dell'uovo leggermente sbattuto.
Fate cuocere per circa 12- 15 minuti. Dovrete vederli dorati e ben lievitati. Quindi fateli raffreddare su una griglia per dolci e servite tiepidi o leggermente scaldati, ma questo dipende dal vostro gusto personale!

Che ne dite allora? Ce li mangiamo insieme? Sarebbe bello no!

Una buona giornata a tutti.. di cuore!
Stef@ 

Crash & good night!!

  (photos by me don't use without my permission)

E' appena trascorsa una giornata davvero bella, di quelle che piacciono a me. Nelle quali riesco a fare molte cose prefissate e magari anche cose che mi rendono davvero felice.. che mi fanno sentire alla grande..

Queste giornate dovrebbero ripetersi tutti i giorni dovrebbe essere una regola.. perchè ogni singolo giorno dovrebbe essere speciale ed intenso, in qualche modo da ricordare.. come un profumo buono!

In tutto questo peccato solo che ho mandato in mille pezzi due piattini che adoravo.. erano della mia nonna e li avevo presi quest'estate giù a casa..
ecco, ora sono in mille pezzi purtroppo. Non credo riuscirò a ricomporli.. sono andati completamente in frantumi.. Se qualcuno dovesse vederne di simili da qualche parte, mi fate un piacere? Fatemi un fischio!! Sarei davvero contenta di poterli riavere anche se non sono proprio quelli di famiglia.

Mi ci vuole un tè caldo per rilassarmi prima di andare a dormire.. buonanotte..!

 (photos by me don't use without my permission)

Stef@

Rain and Tea

E' arrivato il temporale …

e allora non ho potuto far a meno di sistemare qualche candela qua e là…

metter su il bollitore  e preparare il vassoio da tè per due…

Adoro l'odore della pioggia.. il suo rumore.. e l'atmosfera magica che si crea , dentro e fuori…
E dentro al cuore un gran senso di calore..

Il tempo è prezioso!

 ( All photos by me. Don't use without my permission, please!)

Hugs!!

Stefy

Filtri da té

Ho la casa disseminata di infinite confezioni di tè, e come se non bastasse me ne sta portando altre mio marito dalla Francia insieme ad altre cosette belle!!..
Ma perchè adesso non sono in Francia, dico io???!! Sarebbe bello girare un pò nella bella Provenza.. e in questa stagione poi!

Conoscendo la mania per tutto ciò che ha almeno il doppio dei miei anni, mio suocero è diventato, suo malgrado, uno dei fornitori speciali ed autorizzati di famiglia per la raccolta di cose vecchie o per dirla meglio "Vintage"!!
Senza contare i miei che addirittura via Skype mi propongono nuovi interessanti oggettini!

Così capita che a casa arrivi con una certa frequenza una nuova scatoletta…..magari  di quelle vintage dal sapore intramontabile, che diventa inesorabilmente un contenitore per bustine da tè ed infusi vari!

Io lo so che proprio non mi capiscono e si domandano cosa sia accaduto nel mio cervello da un pò di tempo..ma nonostante questo ogni volta che c'è anche una ben che minima occasione  ecco che…
 prendono e portano a casa …. mia!!

Ho accolto con immensa gioia questa scatoletta in latta che si presta a molti usi naturalmente!
L'ho subito utilizzata  riempendola di filtri da tè… tanto a casa mia è sempre l'ora del tè!!

La scatola è inglese, non saprei dirvi quanti anni possa avere… ma ha quel sapore di passato che mi fa innamorare! Dovevo darle asilo per forza!!

Adesso però son curiosa di vedere cosa mi ha portato il maritozzo da Toulon (Fr)….
Impaziente Io..
ma di molto di più, lo ammetto... di riavere qui il maritozzo!!

Malinconicamente

Buon Lunedì!