Mini Quique alle Zucchine { Brunch-party-con-Maisons-du-monde }

Quelle ricette che metton tutti d 'accordo.

Sono sempre stata attirata dalle ricette strane con ingredienti e combinazioni particolari,
ma sapete , a volte le cose migliori sono quelle più semplici, dai sapori puliti e golosi!

Le quiche sono così perfette e divertenti per un pranzo tra amici,
per quei brunch belli sostanziosi con tante pietanze ben presentate ma anche informali e divertenti.
Immagino
 tavoli con sedie spaiate, un gazebo semplice con tende che si muovono leggermente a ritmo del vento.
Mi sono abituata al vento. Dove vivo, in questo piccolissimo angolo di mondo,
 non ci ha abbandonato mai, neanche per un giorno!

E' primavera, 

almeno sulla carta, e avrei proprio voluto mangiare questa quiche fuori,

 all' aperto, 

sotto il sole d'aprile della mia Puglia.. (era ancora Aprile)

Se fossi incinta a furia di desiderarlo mi verrebbe una voglia a forma di sole!

Ora, 

la voglia non mi è ancora uscita da nessuna parte, a dire il vero, 

ma sicuramente mi è tornata voglia di rifare questa delizia!

Non finisco mai di collezionare nuove ricette di quiche. E questa non fa eccezione.

Il bello delle quiche? 

 Sicuramente le variazioni infinite!

 Ma la parte più importante di tutte è l'impasto,

è una gran soddisfazione quando viene come dovrebbe venire !!

INGREDIENTI

250 g di farina 00

125 g di burro, freddo

½ cucchiaino di sale

1 o 2 cucchiai di acqua ghiacciata

2 cucchiai di olio d’oliva

4 – 5 zucchine

1 porro piccolo, a rondelle sottili

3 uova, intere

180 ml di panna fresca

Noce moscata, sale e pepe

Mettete la farina e il sale nella ciotola insieme al burro freddo, tagliato a cubetti. Montate il gancio impastatore e azionate il robot da cucina a velocità 1 per 2 minuti. 
A questo punto valutate se aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda 
(serve se l’impasto ha molte briciole secche sul fondo) ed io l'ho fatto.
 Continuate ad impastare per altri 2 minuti aggiungendo il secondo cucchiaio di acqua
 solo in caso di necessità.

Quando l’impasto si sarà raccolto intorno al gancio, fermate il robot e staccate l’impasto, 
poi avvolgetelo in un foglio di pellicola e mettetelo in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, accendete il forno a 180°C posizionandolo su “statico”.

Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e saltatele a fiamma bassa in padella con l’olio e il porro, per 5 minuti.

Stendete la pasta usando il mattarello, sino a che avrà lo spessore di 4 millimetri circa.

Tagliate 8 rotondi con un tagliapasta del diametro di 3 cm 
più grande rispetto al diametro degli stampi che userete per cuocere. 
Nel mio caso, ho creato due tondi d'impasto da utilizzare nelle cocotte che vedete. 
Quanto avanzato ha invece rivestito una tortiera più grande sempre in ceramica.

Foderate gli stampi con i dischi di pasta, 
bucherellate il fondo con una forchetta e poi  cuocete nel forno caldo per 12 minuti. 

Togliete dal forno lasciandolo acceso.

Per il ripieno

Mescolate in una ciotola le uova, la panna, un po’ di noce moscata, sale e pepe.

Suddividete nelle quiche vuote le zucchine e i porri, 
coprite con il composto di uovo e panna, 
poi rimettete in forno per altri 15 – 20 minuti, sino a che la superficie sarà rassodata e dorata. 

Servite con un’insalata fresca.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST

 DI LE PASSIONI DI ANTONELLA - MAISONS DU MONDE"

http://www.lepassionidiantonella.com/2014/04/brunch-party-con-maisons-du-monde.html

Potete partecipare anche voi!

Seguite il link qui sopra per scoprire i dettagli!

Buon Divertimento!

Stef@

Credits
La ricetta che ho avuto il piacere di provare nei giorni che precedevano Pasqua viene da qui . Vi segnalo questo nuovo sito. E' interessante per le ricette e gli spunti che ci potrete trovare, ma anche se avete una kitchenaid o un robot similare e non sapete ancora come usarlo. Ci sono molte ricette davvero carine da provare! 

Eggs Cake Pops Chocolate for Easter!!

Me ne è rimasto ancora qualcuno di questi fantastici dolcetti! La Pasqua come un pò tutte le feste in casa mia finisce per avere inizio sempre qualche giorno prima e finire qualche giorno dopo! Quando cucinare ti piace e basta; quando ti fa sentire bene e ti da soddisfazione; quando ti arricchisce e soprattutto quando hai tempo può essere davvero la cosa più bella del mondo!

In preparazione alla Pasqua appena trascorsa ho pensato a delle uova un pò speciali, ottime da mangiare e stuzzicanti persino solo guardarli.

Uova cioccolato dolci e dolcezze! 

Partendo da alcune ricette dei famosi "cake pops" sono nati gli Eggs Cake Pops, al cioccolato ovviamente! Si preparano davvero in pochissimi minuti specie se avete un ciambellone o una colomba da consumare.

Ingredienti

-400,500g di colomba pasquale o pandoro o perchè no del panettone

-un paio di cucchiai(q.b.) di marmellata o crema di nocciole

-100g di cioccolato fondente da fondere

-zuccherini colorati per decorare

Prendete a spezzettare fino a ridurre in briciole la vostra colomba o torta avanzata. 

Dopo averla ridotta ai minimi termini, prendete circa 2 cucchiai di marmellata, regolandovi secondo buon senso e inglobate bene creando un impasto che dovrà risultare morbido abbastanza per farne delle sfere che cercheremo di trasformare in uova di medie dimensioni!

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a fuoco basso.

Una volta realizzate le uova poggiatele su un piattino e riponetelo in freezer per almeno mezzora. A questo punto bagnate le "uova" nel cioccolato fuso e spolverizzate con gli zuccherini che preferite, bianchi o colorati.

 Rimettete in freezer per un'altra mezzora. 

Ed eccoli pronti da gustare in questi piattini colorati! Perfetti per la Pasqua ma per tutta questa stagione..Ho usato dei piattini di un servizio di tazze da tè da 6, acquistato proprio in una mia capatina in Sicilia di qualche anno fa. Cambio sempre durante l'anno in base all'umore e i colori di questo momento, i colori pastello, mi danno una grande serenità!
Dopo una vacanza rimane la valigia da disfare, lavatrici da fare e un riordino generale qui in casa. Far tutto questo proprio di lunedì non è una grande idea.. 
Scappo, buona giornata a tutti!

#BeHappy

Postcards from Easter

Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Spero che stiate bene, che questi giorni siano solo motivo di gioia ed allegria per ognuno di voi! Sono solo due giorni, ma vivere le feste è sempre un pò come fermarsi , prendere una pausa da tutto e di solito trascorrere del tempo con chi amiamo.. famiglia o amici che siano. Mi piacciono meno quando ci si fa prendere dalla frenesie dall'organizzazione di questo o quello e si perde di vista il senso e le opportunità da cogliere.

Ci sarà chi partirà, chi rimarrà a casa, chi preparerà un bel picnic all'aria aperta sperando nel sole.. e chi organizzerà un "brunch" che fa sempre un pò figo, portando a tavola i tipici piatti di Pasqua italiani.

Chi si massacrerà a cucinare senza ritegno e chi mangerà come se non ci fosse un domani.

Tutti a scartare uova di Pasqua su uova di Pasqua. 

Tutti a scattare foto che colgano gli attimi salienti, come cartoline da un viaggio che abbiamo fatto e abbiamo voglia di ricordare.

Foto che non ingialliscono più perchè ora sono digitali e bisogna ricordarsi di far sempre il backup..!

 A tutti i miei migliori e sinceri auguri!! 

Io farò un pò di questo ed un pò di quello.. Partirò. Mangerò con la mia famiglia e cercherò per quanto possibile di rallentare il tempo..prezioso e frettoloso com'è.

  Spero di rilassarmi e passare dei giorni sereni.. spero in una rinascita.. una nuova vita..

quello che la Pasqua è.

Stef@

Lovely Easter

Buongiorno a tutti e Buona pre-pasqua, se così si può dire!

Finalmente abbiamo dormito sotto il tetto di casa! 

Che emozione entrare qui dopo tanto tempo.. credetemi un mese può sembrare un'anno intero!!

Grazie amiche del blog che siete passate da me in questi giorni di assenza forzata e grazie dei commenti all'ultimo post! Era un post preparato da qualche settimana, scritto di getto una mattina dopo che mi ero ritrovata, così un pò per gioco, a fotografare il mio dito!

Certo oggi sembra tutto tranne che primavera, il cielo è grigio, anzi ha proprio un colore strano.. così non osiamo organizzare niente per il lunedì ..se ce lo permetterà il tempo usciremo ma solo per spostarci un pò, magari di qualche km con un bel pasto a sacco!!

Un pò all'avventura!.. speriamo solo non piova!

E voi che farete di bello? Avete soluzioni per sconfiggere questo cattivo tempo?!

Ho scoperto appena poco fa che stanotte entra l'ora legale?  L' ORA LEGALE????

Un'ora in meno per dormire e un'ora in più di luce!

Si Ma ..Bo.. mi sembra troppo presto.. i mesi volano sempre più in fretta insieme a tutte le loro ricorrenze e festività.. appena poco fa era Natale! E appena pochi mesi e sarò negli -Enta anch'io!

Cmq questo post era per farvi i miei più cari ed affettuosi auguri!!

Devo scappare .. ho un pò di cose da sistemare!!

Stefy

Crostata di marmellata di arance ! Il mio angolo patisserie!!

Buongiorno!!

Viaggiare e conoscere posti nuovi è una cosa che ha sempre avuto un certo effetto su di me, fin da bambina, 

fin da quando possa ricordare..

sarà che i miei genitori mi han portato già subito a sperimentare il mondo circa all'età di 9mesi.. 

Non credo sia un caso il mio amore infinito per la Toscana,

(legato, credo, appunto a quel mio primo viaggio)..

è una cosa che mi ha condizionato da allora..

mi è come rimasta tatuata sulla pelle!

Muoversi in luogo nuovo, partendo da zero è incredibilmente piacevole e quelle volte in cui posso godermi qualche giorno fuori porta mi piace farlo così...

 andando in avanscoperta ed a piedi naturalmente..

Adoro uscire tra la gente.. percorrere il centro ed imboccare le stradine secondarie...

incredibile che non mi sia mai persa..ihih!

Ho un senso dell'orientamento naturale.. anzi è la cartina che me lo manda in tilt!!

Ci sono molte cose che mi conquistano passeggiando... 

sicuramente l'ambiente, 

lo stile architettonico delle case, 

le persone che corrono nelle loro faccende affaccendate,

i profumi e gli odori per le strade...

una delle cose che amo molto e che mi fa apprezzare ancora di più un posto sono le ..pasticcerie... 

niente di storico ed artistico dunque....

no un momento.. qui non c'entra niente la golosità anzi ..!!!

li adoro (beh una percentuale di essi) per i profumi certamente , per i dolcetti anche,

ma soprattutto se hanno quel fascino alla Patisserie, diciamo così..

che proprio mi conquista! 

Queste foto da Pinterest , al tag "Patisserie",

rendono l'idea!

Sarà anche per quell'aria un pò shabby french che ..beh queste foto parlano da sole..!!

Che ne dite di questa targa sul rosa?

Non è magnifica?

Non starebbe bene in cucina?

Nei giorni prima di Pasqua ho preparato un dolcetto molto classico e semplice da fare, visto che la colomba non mi piace...

E' una ricetta di mamma! Non so voi ma io amo le crostate.

... non le mangio spesso ma visto che ho fatto la marmellata di arance ho pensato di provarla...

Le patisserie sono luoghi delle meraviglie, e credo ancora di più per chi ama lo shabby.. ma alla fine della fiera i dolcetti fatti con le tue manine, con prodotti di cui conosci la filiera , con una marmellata tutta tua... beh è tutta un'altra storia!

Ricettina 

#   250g di farina

#      150 di burro

#    100 g di  zucchero

#             2 tuorli

#            un limone

#           vanillina

#       marmellata di arance

Disponete a farina a fontana e aggiungete il burro. 

Ho fatto una ricerca e pare che per la buona riuscita della frolla sia importante che il burro non sia sciolto come si fa con altri dolci.

 Io l'ho utilizzato appena uscito dal frigo e il risultato è stato soddisfacente!

Quindi aggiungete zucchero, i tuorli, la vaniglia e il limone grattugiato. . giusto un pò..

Lavorate bene l'impasto e sistematelo a riposare per un' ora

(secondo me più sta e meglio è!) in frigo .

Passato il tempo che vi è più comodo stendete la pasta!

Questo è un momento importante ..infatti già dal modo in cui si stende, se è morbida e compatta, saprete se la frolla è venuta come si deve!

Sistemate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata e farcitela come più vi piace..

io ho usato la marmellata di arance fatta qualche settimana prima alla quale avevo fatto un esperimento...

ho aggiunto al posto dello zucchero che normalmente va nella marmellata, il miele di castagne...

è stato un ottimo cambiamento.. specie se poi la spalmate su una crostata!!
Spolverate di zucchero di canna ed infornate a 200° x 15 - 20 minuti.

Scusatemi oggi mi sono dilungata un pò troppo...

un baciotto....

Ci vediamo in patisserie o... a casa mia!

Buon weekend!

Stefy

source: foto da Pinterest 

L'ultima piccola ispirazione Shabby Easter

Buongiorno Bloggers e Followers!!

Tutto bene? Vi state preparando?

Qui l'atmosfera intorno oggi è grigissima..figuratevi che piove..  beh si sa la Pasqua è sempre un pò incerta e lo stesso vale per il Lunedì.. 

Quest'anno sarò purtroppo lontana dalla mia famiglia e questo mi rende un pò triste ma è andata così!

Ci siamo fatti gli auguri in tutte le salse ( anche su Fb per chi mi segue anche lì!) ma ho trovato delle foto bellissime e volevo condividerle con voi rinnovando i miei più speciali auguri e per farvi un saluto anche in questa giornata indaffarata!

Spero vi siano di ispirazione.. se siete come me che ancora ieri aggiungevate in casa ovetti.. coniglietti e  non so cos'altro magari state ancora cercando l'ultima piccola ispirazione!..

Mi piace molto l'ambientazione.. i colori.. e l'idea di un buffet shabby per questi due giorni che ci attendono!

source

source 1

Vi abbraccio

Stefy

Persone di cuore e cose fatte col cuore....

  

E così siamo quasi arrivati a Pasqua! Vi siete preparati spiritualmente? e perchè no psicologicamente!?

Siete pronti per le uova di cioccolato..le colombe pasquali e i vari dolcetti tipici delle vostre regioni?

Chi ha allestito l'alberello con le uova colorate appese.. chi le ha preparate con i bambini.. chi ha messo creatività per addobbare casa, chi ha creato qualcosa di handmade.. chi si è già organizzato per il Lunedi di Pasqua!..

Per me l'arrivo di feste come la Pasqua o anche il Natale è stranamente o forse giustamente il momento per fermarsi a pensare..chissà perchè poi!

E allora è un pò come osservare da fuori quello che accade.. quello che va e quello che non..

Mi sento di ringraziare Dio per tutto..

per quei momenti e per quelle persone che mi lasciano un sorriso sincero ed un'emozione vera.. per quelle persone che senza chiedere nulla in cambio si donano attraverso piccoli gesti magari..

vorrei solo fuggire invece da chi ti sorride e poi è pronto ha giudicarti alle spalle senza umanità..

io odio le finzioni e le cose fatte solo perchè il dovere e la "buona creanza" dicono che vanno fatte quando poi non le senti nel cuore.. 

allora preferisco un sorriso vero, sincero, dal cuore che un grande gesto fatto per convenienza o peggio in virtù dell'apparenza..

Ci sono tante persone di cuore in questo mondo.. e meno male.. ma io vorrei incontrare solo queste e fuggire le altre..

lo so è impossibile...

Scusate il piccolo momento di riflessione..oggi va così!

Il mio augurio per questa Pasqua è quello che augurerei alle persone che amo e che augurerei anche a me..

Incontrare persone vere e di cuore!!

Auguri di cuore!!! 

Stefy

....Quel buon profumo di rosmarino...

Buongiorno!
Se il buongiorno si vede dal mattino questo allora è un buon giorno davvero... vorrei fermare questi momenti primaverili e domenicali in maniera indelebile non solo nella mia mente ma la macchina fotografica ci concede solo di fermare un momento in uno scatto mentre si perde gli odori..i profumi.. ed i rumori dolcissimi della primavera..

Da un punto del terrazzo che da verso sud si vede la campagna intorno fino a perdita d'occhio e mi piace specie la mattina salire e goderne un pò.. è una ricarica incredibile!
Ci sono delle piccole masserie a conduzione familiare..  
piccole vigne..ulivi .. 
stradine di campagna..
mentre nell'aria quel buon profumo di rosmarino...!!

Buona giornata!

Stefy

Happy Easter

Non volava verso grandi orizzonti

in alto al di là dei monti

Non entrava nelle cattedrali immense

dove i preti celebravano messe

Era andata a cercare lontano 

un popolo che gli tendesse la mano

e dentro al sorriso più audace

lì si era posata colomba di pace.

Sarebbe un sogno se l'uomo davvero smettesse di fare la guerra..

Buona Pasqua...

 

....e buona cioccolata a tutti!!

Stefy

( poesia tratta da Pensieri e parole.it )