Eccoci finalmente al weekend.. ogni volta è come la prima volta e lo aspetto con ansia!
In questo momento sto cucinando dei ravioli che mamma mi ha lasciato.. fortuna che esistono i congelatori.. così i sapori del cuore sono accessibili.. ovunque e comunque!
Come credo possa accadere in un blog, ti ritrovi a fare tanti scatti e a stilare diverse liste di argomenti, dettate anche da momenti privati ed emozioni, curiosità. E a volte si lasciano indietro dei post senza quasi rendersene conto!!
Ci sono un pò di cose a cui dovrei dare spazio ma , come dire, son qui...il tempo è quello che è.. e quindi andiamo.. Oggi mantengo una promessa fatta a settembre..
Se ricordate, avevo postato le foto del compleanno del maritozzo qui, con la torta.
Finalmente posto la ricetta che mi avevate chiesto.. e.. scusate il leggerissimo .. ritardo!!
150 g di burro
300g di ricotta (di pecora)
150g di panna fresca
6 cucchiai di zucchero
4 albumi
500g di philadelphia o yogurt greco
cannella q.b.
Il procedimento..
Fare fondere il burro e tritare i biscotti. Mettere in una ciotola il tutto ed amalgamare bene. Riporre su una pirofila da portata e in frigo x 30-40 minuti.
Mettete in una ciotola la ricotta con 5 cucchiai di zucchero più altro zucchero a velo a scelta. Dipende da quanto piace dolce!
Montare con la frusta e aggiungere prima lo yogurt e poi la panna montata ed amalgamare ancora. ( la panna va montata prima perchè se la frusta è sporca non si monta più).Se preferite non mettere la panna, tanto meglio! Non cambia certo il sapore!
Montare con la frusta e aggiungere prima lo yogurt e poi la panna montata ed amalgamare ancora. ( la panna va montata prima perchè se la frusta è sporca non si monta più).Se preferite non mettere la panna, tanto meglio! Non cambia certo il sapore!
E' una di quelle ricette che se riesci ad alleggerirle non è male!
Alla fine bisognerebbe aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
A questo punto, il più è fatto. S' incorpora tutto e si spalma sulla base di biscotto! Si rimette in frigo per almeno 3ore o tutta la notte se la si utilizza per il giorno dopo. Quest'ultima soluzione è l'ideale perchè ha il tempo di assestarsi e prendere sapore!
Se desiderate personalizzare ed arricchire la cheesecake con una qualche guarnizione, è importante allestirla solo una volta che il dolce ha trascorso il suo tempo in frigo!
Io ho messo sopra, gocce di cioccolato, noci e nocciole tritate ed anche dei simpatici cuoricini di zucchero che trovate molto facilmente nei supermercati!
Tra un pò sarà San valentino e i cuoricini cadono proprio a "fagiuolo" !!
Felice fine settimana!
Approfitto di quest'ultimo post per lasciarvi il link di un nuovo giveaway.
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