martedì, giugno 24, 2014

Odi et Amo.. { Le foto tessera et le Frittata-cakes }

Cosa ne avrebbe detto Catullo non lo posso sapere con esattezza, 
certo, 
ma
per me, 
tra le cose che odio, 
ci sono le foto-tessera!

Sì le Odio,
 ora lo so per certo 
e.. amen!
Vabbè che la perfezione non esiste e chi la vuole poi? Però che cavolo non sembro neanche io!!
 due persone diverse..
mah.


 Stamani sono uscita presto per sbrigare delle commissioni e faceva già parecchio caldo mentre la casa fortunatamente ancora rimane un posto fresco e accogliente.. 
Mi sono meravigliata quando nell'aria ho sentito profumo di mare e di salsedine, 
io che vivo praticamente in collina e a diversi km dal mare..

..è stato bello però,
è stato un pò come ricordare un profumo che conosci da sempre!


Sto pensando a un viaggio..
vorrei potessimo andare da qualche parte a luglio o agosto..
qualche giorno in un luogo nuovo, 
rilassante e ricco di storie da raccontare e raccogliere nel mio scrigno personale..

Ho tanti luoghi in mente.. oddio! E voi che farete? Dove andrete?
Io vorrei espatriare.. passeggiare là dove fantasticare mi capita spessissimo..!

Se tra le cose che odio c'è la foto-tessera..
tra quelle che amo c'è la "frittatona" o  per meglio dire la Frittata-cakes!
E' un piatto che faccio spesso sia in inverno che in estate variando molto gli ingredienti in base alla stagione o semplicemente alla voglia del momento!

Mi piacciono le frittate alte che assomigliano a piccole torte goduriose, ricche di sapore ed equilibrate!
Questa volta l'ho preparata con porri e piselli freschi, 
ma giusto per cominciare..!

Summer days in the Kitchen!Giorni d'estate in cucina - Pane arrussatu

Cucino per pura passione e molto banalmente per mangiare !
Cucinare mi rilassa ed è una delle attività creative più intense che mi capita di svolgere durante il giorno. 

Per preparare questo semplicissimo piatto, vi servono 
3 uova medie,
piselli
porro a rondelle
2/3 fettine di prosciutto crudo sgrassato
asiago semi-stagionato
pangrattato q.b.
olio evo
pepe e (un pizzico di sale)

Frittata -cakes

Rompete due uova in una ciotola e sbattetele per un pò con una forchetta, 
quindi unite i piselli ed i porri con il prosciutto tagliato a pezzetti e 
l'asiago semi stagionato a tocchetti.

Mescolate bene ,
 aggiungete il terzo uovo ed il pangrattato, circa 2 cucchiai e mezzo. 
Non deve essere troppo liquido ma neanche troppo secco.
Intanto il forno preriscaldato a 200°C va 
e voi potete preparare la pirofila con la cartaforno alla base.
Versateci sopra il composto e sulla superficie aggiungete ancora qualche tocchetto di formaggio e una spolverata di pangrattato. 

E via in forno.. per circa 25 minuti ( naturalmente controllatelo..).
Olio a fine cottura.
Ancora una volta la semplicità paga sempre e sarà valsa la pena accendere il forno anche se è estate!

Ciao a tutti!!

Odi et Amo..  { Le foto tessera    et    le Frittata-cakes } - shabby&countrylife.blogspot.it
Stef@

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