martedì, aprile 08, 2014

Focaccia dolce Fragole & Nutella


Focaccia dolce Fragole & Nutella- - shabby&countrylife.blogspot.it
(Photos by me, don't use without my permission thanks!)

Sono tornati i pois nella mia cucina accompagnati dai candidi ranuncoli
 sbocciati da appena qualche giorno.
Mi piace, in questo periodo, far visita ai vivai o ai piccoli fiorai del circondario. 
Un pò per ispirarmi e un pò per capire cosa vorrei o no.
Piano piano mi avvicino sempre di più a tipologie diverse di fiori. 
 Vado avanti così.. fisse a periodi si alternano ad altre fisse, il tutto sempre periodicamente!
Dopo le ortensie, le rose antiche, l'immancabile lavanda.. nella lista dei favoriti , ci sono i dolcissimi  Ranuncoli!
Ho scoperto in definitiva che sono attratta dai fiori cicciotti, ricchi di petali,
 corposi e colorati! Ma essendo anche amante del bianco do spazio un pò a questo, un pò a quello!

Sono tornati i pois, dicevo. Ci sono i ranuncoli ma soprattutto c'è
 una golosa torta..
oops focaccia..      o tutte due!?
Lei la protagonista vera di questo weekend! 
Una scoperta inimmaginabile! Come scoperta è stata la cucina di Tessa Kiros,
 da cui la ricetta, ma come sempre con il mio tocco.. !
E' incredibile quanto sia bello imparare e sperimentare cose nuove, ma lo è ancora di più quando quelle cose inizi a farle tue! C'è chi cucina per mangiare e chi mentre cucina, ama.


Cucinare è come amare, 
o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
 (Harriet Van Horne, su Vogue, 1956)

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Ingredienti

20g di lievito fresco
310ml di acqua calda
4 cucchiai colmi di zucchero
400g di farina di grano duro
un pizzico di sale
500g di fragole
zucchero a velo per servire (se volete)


Sbriciolare e sciogliere il lievito in una ciotola grande, insieme ad un cucchiaio bello colmo di zucchero.
Aggiungere la farina ed il sale impastando delicatamente per creare un impasto morbido e appiccicoso.
Su una pirofila spruzzare dell' acqua e ricoprirla con un foglio di carta da forno. 
Premere con le dita per fissare la carta sul fondo. Versare un filo d'olio d'oliva e distribuirlo con le dita sulla carta. Quindi si passa l'impasto nella teglia e si stende l'impasto fino ad arrivare ai bordi. Lasciare riposare per circa 5minuti. 
Tessa suggerisce di coprirlo con una gratella e un canovaccio in modo da farlo lievitare ancora, circa un'ora e 1/2 . 

Nel frattempo si ci può dedicare alle fragole.
Una volta lavate con cura vanno tagliate a pezzi. Quelle piccole si lasciano intere, quelle medie a 2, quelle grandi a 3 oppure 4 pezzi, valutate voi.
Quindi si mettono in una ciotola  con 2 cucchiai colmi di zucchero. Mescolare e lasciare riposare in modo che esca naturalmente tutto il succo.. io ho aggiunto anche il succo di un'arancia per accelerare questo processo. Si lasciano riposare a temperatura ambiente coperte .

Si riscalda il forno a 220°C e quando l'impasto sarà gonfiato sufficientemente vi si ripongono sopra le fragole facendo attenzione a non sgonfiare l'impasto o rovinare l'aspetto delle fragole. 
Prima di ciò, per rendere la ricetta ancora più golosa... come se non bastasse così.. ho voluto aggiungere alcuni cucchiai di crema di nocciole o semplicemente nutella!
L'ho spalmata sopra l'impasto lasciando il cornicione bene in vista e dopo soltanto ho messo le fragole spargendo il loro succo su tutta la pirofila in particolare sul cornicione. Quindi si sparge un ultimo cucchiaio (circa) di zucchero su tutta la superficie.

Cuocere in forno x 25 minuti o fin quando la focaccia non sarà bella dorata e croccante.
Non cuocere troppo e far raffreddare a sufficienza.  Servite , se volete, con un pò di zucchero a velo. 

(Photos by me, don't use without my permission thanks!)
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Stef@

4 commenti:

  1. ooooohhhhh devo provarla...e i fiori? li adoro ..e i pois? pure...io adoro i lillà...ma in realtà li amo tutti..sono gioia pura semplicemente osservarli..in un bel vaso..nella terra..
    bacio
    Lisa

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  2. WOWWWWW!!!!! CHE MERAVIGLIA , COMPLIMENTI E' UNA BELLISSIMA RICETTA .......FELICE SETTIMANA

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  3. Bello tutto, pois e fiori insieme... adoro!! e della torta vogliamo parlare... adoro anche le fragole!
    un bacione

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  4. mmmmm...questa è da provare....grazieee!! bacio Anna

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Amo i vostri commenti!!!
Grazie di essere passati, Stef@

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