mercoledì, luglio 31, 2013

My home : Luce dal cortile


La mattina è sempre indaffarata no?! Tante cose e non sempre nello stesso ordine.

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it


Una di queste..
 (dopo una buona ricca colazione ovviamente .. non sia mai che la salti! E' uno dei momenti più Belli della giornata!)
… c' è il portare fuori la spazzatura.
La lascio nel suo secchio davanti al portoncino e so che presto passeranno gli adetti. 
Ma la parte davvero unica e speciale è un'altra..

 la luce della mattina …

 quando è ancora presto e fuori è ancora tutto ovattato nel silenzio.. 
mi sembra davvero meraviglioso. Mi basta questo..  per emozionarmi ed anche per iniziare bene una giornata!

D'estate poi lo è ancora di più visto che tutti davvero ancora dormono, i bimbi non vanno a scuola e non devono alzarsi presto,non c'è ancora il buio freddo dell'inverno e le vacanze nell'aria rendono tutto più rilassato e lento!
Così son ricorsa in casa cercando la macchina fotografica … il modo migliore che conosco per  fissare in modo indelebile un momento, un luogo , le persone!

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it


Questa è la mia entrata col suo cortiletto che avrete visto altre volte ! E' da qui che il sole sorge e ricomincia il suo ciclo vitale ogni giorno!
Come si vede, è ancora abbastanza sobrio ed in via di sistemazione a parte la zona esattamente adiacente alla porta dove , ricordo, ed è un ricordo dolce,  i primissimi tempi..
Mentre dentro casa avevamo ancora pacchi da sistemare , già c'era fuori la bella panchina bianca..
 che invita ad accomodarsi..
specialmente sotto il tramonto e alla luce delle stelle!!

Quando l'abbiamo posizionata fuori credo stesse lì proprio a riprova che eravamo finalmente arrivati, un pò come marcare il proprio territorio e quale modo migliore no?!

Oggi questo cortile, o Porch come si direbbe in inglese,  è tutto colorato  e impreziosito dalle ortensie che nel corso delle settimane han cambiato il loro colore originale.. e se possibile mi piacciono ancora di più!
Sono perfette per la bella stagione con i loro colori vividi e allo stesso tempo sfumati!
Poi c'è la rosa Glamis Castle , anche lei non nuova a questi schermi.. che però stava meglio al vivaio mi sa!! E' in buona salute per carità però patisce enormemente il vento perenne che domina questa lieve collina così me la ritrovo a sera tutta spennacchiata, porella!
 Eh pensare quant'erano belli corposi i suoi boccioli!

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

Casa è dove c'è il tuo cuore.. ed il mio cuore abita proprio qui!!
Vi auguro una splendida giornata di Luglio… incredibile già domani sarà Agosto!


My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it




My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it


My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it


My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it

My Home : Luce dal cortile - shabby&countrylife.blogspot.it
 Have a lovely Summer !!

Stefy


venerdì, luglio 26, 2013

I FlammKuchen per le sere d'estate!

Ricetta- I Flammkuchen di Mareike, Ike- shabby&countrylife.blogspot.it

Buongiorno  a tutti!
Come state?
Qui giornata fantastica ed anche tanto caldo per dirla tutta ma ci sta, in fondo siamo a luglio giusto?!
Ho ritrovato alcune foto salvate in una cartella del computer e dopo esser rimasta un pò 
a guardare/ Fissare  quell'invitante torta al cioccolato al centro del tavolo..
ho una voglia di mettermi a far dolcetti…!!

..ho ritrovato appena dopo anche questa ricetta salata, semplice e sfiziosa.
Ideale per queste giornate d'estate all'aperto, ma anche in casa va!

Ricetta- I Flammkuchen di Mareike, Ike- shabby&countrylife.blogspot.it
L'avevo salvata con questo nome " I FLAMMKUCHEN DI MAREIKE "
che credo fosse anche il titolo del post sul sito di Ikea Family.
Magari è un buon suggerimento per il weekend? Che ne dite?




Vi Servono :
250 g di farina bianca
10 g di lievito di birra
1/2 cucchiaino di zucchero
125 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di sale
Per la farcitura:
da ½ a 1 tazza di panna acida
1 cipolla tagliata a fette
La farcitura è a piacere: io adoro i pomodorini con la feta o gli spinaci, oppure la pancetta affumicata!

Come Si Prepara :

Versa la farina in una ciotola, formando una fontanella. Sciogli il lievito e lo zucchero con l'acqua tiepida, versalo sulla farina e mescola. Copri con uno strofinaccio e lascia riposare per 15 minuti. Aggiungi olio e sale e lavora l’impasto fino a farlo diventare liscio. Copri nuovamente e lascia lievitare per 45 minuti o fino a quando l’impasto raddoppierà il volume.
Preriscalda il forno a 250°C. Scopri l’impasto e lavoralo ancora per qualche secondo, poi dividi la pasta in quattro pezzi uguali. Stendili in una striscia sottile, usando una macchina per la pasta o un matterello. Ungi una grossa teglia e posiziona le quattro strisce di pasta a qualche centimetro di distanza. Stendi un quarto di panna acida al centro di ogni striscia, distribuisci uniformemente le fette di cipolla e aggiungi la farcitura che preferisci.

 Non farcire troppo la pasta, lascia spazio sufficiente intorno alla farcitura per far crescere l'impasto.
Inforna la teglia e cuoci per 10-12 minuti, finché la crosta non diventa dorata e ricordati che i tempi di cottura possono variare a seconda del forno.

Have a lovely Summer !!

Stefy

giovedì, luglio 18, 2013

TeaCup CoTTage … per un "Viaggio" verso la Cornovaglia!

TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it


Quando ho visto questo splendido luogo mi son subito immaginata di chiudere gli occhi e riaprirli direttamente lì!
Si trova in Inghilterra, uno dei luoghi che sicuramente amo e mi attrae di più.
Warleggan è un un remoto paesetto del Cornwall. E' lì da sempre con le sue poche case , la chiesa ed una cappella..
Sentite l' atmosfera che lo avvolge?

Tra quelle casupole dall'architettura tipica che chiamiamo Cottage ce ne una che promette soggiorni incantevoli!!
Per i cottage ho un amore speciale! Ogni volta che ne scovo uno nei miei "viaggi" andata e ritorno attraverso Pinterest, rimango sempre talmente tanto colpita da lasciarci un pezzetto cuore, preso dal suo punto più profondo!

TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it

TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it

Pensare che è stato convertito in bed & breakfast, mi fa sognare di poterci andare a trascorrere una vacanza speciale a due.
Sì perchè è così piccolo e raccolto...romantico e cosy che sarebbe perfetto per qualunque coppia!

Per chi ha piccoli spazi in casa, pur senza poter dire x forza di avere un cottage, ognuna di queste stanze offre spunti interessanti!
In ogni foto si può vedere l'abilità della proprietaria nel sfruttare al massimo gli spazi senza tuttavia appesantire. Oltre che emozionarmi la mia Ispiration Researching vorrei mi "insegnasse" qualcosa per trovare o arrivare  a trovare l'idea giusta. Amo la mia casa e amo prendermene cura!

Anche per via del bianco che predomina le pareti, il tocco contemporaneo dato dalla scelta dei tessuti e delle loro fantasie coglie nel segno. Trasporta il cottage decisamente nel presente ma senza perdere quel suo fascino antico!

 Casa grande, casa piccola…Troviamo sempre un modo per lamentarci e mi ci metto dentro anch'io certo! Tutti cambieremmo qualcosa nelle nostre casette ma forse ci creiamo problemi più grandi di quelli che non sono! Questa casa ne è la prova… E' piccolissima ma non avrei difficoltà a chiamarla "casa"!

Ho adorato quel caminetto… mi ci son seduta davanti con la mia tazza di tè anzi no, facciamo di cioccolata… ho guardato il fuoco zampillare nella stufa e la luce tutta particolare e calda sulle pareti con quest'effetto chalk che sarebbe un vero sogno avere realmente!

TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it
TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it

TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it



TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.itTeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it

E poi ho visto che anche fuori era meraviglioso così sono uscita ed ho fatto colazione … sotto questo bel sole che sono certa, non scalda tanto come dalle mie parti.. mi sembra perfetto!!
  ...BUONGIORNO A TUTTI!!
TeaCup Cottage- shabby&countrylife.blogspot.it
Have a lovely Summer !!

Stefy

[Source Photo Link]



martedì, luglio 16, 2013

Ideas Researching: TERRACE

Buongiorno a tutti!!

Ideas Researching: Terrace - shabby&countrylife.blogspot.it

Ah come volevo dormire stamattina… e la voglia è ancora più forte quando sai che devi alzarti per forza!
L'unica cosa che riesce a svegliarmi davvero è il caffè, in buone quantità però! 
Solo così apro definitivamente gli occhi!.. per esser chiara io la mattina son tra quelli che accendono il gas sotto la caffettiera con occhi ermeticamente chiusi!
Come è possibile? Oh si possibilissimo, credetemi! Persino scendere le scale è facile da fare!

Un idea- la terrazza in estate- shabby&Countrylife.blogspot.it


Per farmi compagnia ho scelto di entrare in Pinterest anche come ulteriore incentivo per un reale risveglio di tutte le mie facoltà ..ihih!!
E quasi senza volerlo , abbastanza d'istinto ho digitato la parole Terrace/ Terrazza, probabilmente per un inconscio desiderio di idee interessanti e ispirazioni! 
In realtà non ho trovato quello che cercavo ( non ancora almeno) ma son rimasta letteralmente colpita da questo splendido angolo di casa : Terrazza sacrificata ma scala stupenda!!

Un idea- la terrazza in estate- la scala- shabby&Countrylife.blogspot.it

Mi piace! Discreta, per niente invadente allo spazio, bianca e luminosa.
 Si sposa perfettamente con la parete a mattoncini, tanto che non so se la bellezza è data dalla parete o dalla scala!
O forse è stato l'ennesimo piatto ricolmo di fragole sul tavolino e la pianta di lavanda sullo sfondo, lì nel terrazzino che mi han regalato un senso di estrema pacatezza e dolcezza!


Un idea- la terrazza in estate-La scala-  shabby&Countrylife.blogspot.it
Buona giornata a tutti!…
…...Una giornata Sprint!!

Un idea- la terrazza in estate- shabby&Countrylife.blogspot.it




Have a lovely Summer !!

Stefy

lunedì, luglio 15, 2013

Summer days again..

Mentre inizia questa nuova settimana penso con nostalgia al weekend passato e a ieri in particolare.. primo vero giorno di mare!
Abbiamo goduto degli intervalli di cielo azzurro e limpido. Intervalli è la parola giusta visto che il tempo sarà cambiato almeno 3/4 volte da quando siamo arrivati!!
Ad un certo punto ho pensato ci avrebbe investito una super tempesta e invece subito dopo il cielo si è liberato di tutti i suoi pensieri e ha lasciato a noi la possibilità di godere un pò d'estate!

Ieri pensavo che una delle cose a cui tengo di più è il Rispetto.
E non è vero che il rispetto è di chi se lo merita, non del tutto almeno. Quella credo sia più "gratitudine".. del serie tu hai fatto questo, io ti ricambio. No il rispetto è un'altra cosa. Molto più vera seria e di valore!
Il rispetto per la vita, l'esistenza , le scelte altrui! Ognuno ha il proprio percorso , le proprie e personali esigenze.. non siamo tutti uguali grazie a Dio!! Che cosa stupenda vero?
Il rispetto porta con sè la libertà di essere se stessi! 

Cambiando argomento e parlando di casa.
Là dove c'è lo spazio esterno della terrazza, da luogo ventilato ed aperto e panoramico quale è, ci piacerebbe ( non appena possibile)  creare un bell'angolo accogliente.. 
una piccola copertura in legno chiaro per non finire come peperoni arrosto sotto il sole..
un paio di sdraio.. di quelle che mi sdraio e non mi alzo più!.. 
un tavolo e vicino l'angolo un piccolo forno, niente di troppo impegnativo dove poter cuocere a barbecue la carne o ancora meglio qualche teglia di pizza fatta in casa!
O sì, ci piacerebbe un sacco!! 
Nel frattempo.. almeno... ci esercitiamo a fare le pizze così saremo ben pronti quando arriverà il momento!!
In fondo i migliori progetti non si fanno a stomaco vuoto!!
 E la pizza è sicuramente uno dei piatti migliori!! 

A volte solo mi domando se non facciamo troppi progetti!?

 Bello però pensarli in due !

Focaccia handmade- shabby&countrylife.blogspot.it


Focaccia handmade- shabby&countrylife.blogspot.it

Le foto si riferiscono in particolare ad una focaccia tipica di Sicilia sulla quale si usa mettere oltre alPomodoro e la tuma (formaggio),  dell' Indivia o
insalata Riccia o all'occorrenza qualsiasi  insalata a foglia con aggiunta di pezzettini di Cipolla dolce ( magari di tropea) . Un goccio d'olio ed in forno. A fine cottura origano e pepe nero.

Focaccia handmade- shabby&countrylife.blogspot.it

Io l'adoro! L'impasto non deve essere molto alto a differenza di altre focacce ed il fatto di avere tanta "verdura" sopra la rende sicuramente molto salutare e più digeribile! Dalla dieta ho imparato che quando si mangia la pizza è bene condirla con verdure ed ortaggi o addirittura accompagnarla ad un piatto d'insalata semplice.
Vi lascio dunque con questa meraviglia!Buon lunedì!

Focaccia handmade- shabby&countrylife.blogspot.it
Stefy

sabato, luglio 13, 2013

Summer Days...

Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it

Quest'estate finora mi... sta piacendo un sacco! Non pensavo l'avrei mai detto eppure…
Non sta facendo tanto caldo e non c'è neanche tutta quell'umidità della scorsa estate che ti impediva di respirare! Nel pomeriggio puntualmente sentiamo forti tuoni in lontananza.. da qualche parte sta facendo sicuramente tanta pioggia.. finchè poi non arriva qualche goccia anche qui.
Lo so che non può durare per sempre! Prima o poi torneranno i vari anticicloni dai nomi infernali e staremo tutti alla ricerca di refrigerio ma per adesso mi sembra proprio un idillio!!

In questi giorni sto correndo un pò dopo una pausa abbastanza lunga di qualche settimana da ogni attività fisica. Basta stoppare un attimo che si risente di nuovo tutta la fatica dei primissimi giorni.. purtroppo! Ma va già meglio!
 Sudare sudare e poi doccia rilassante e spuntino gustoso e fresco!!
Antistress perfetto!

Ieri siamo stati dall'ortopedico per i dolori alla schiena del Maritozzo.. Fondamentalmente è sano come un pesce ma , a detta del dottore , ha la schiena di un 75enne!   0_0
In pratica è come avere una ferrari e non guidarla nel modo corretto!!
Mi sa proprio che adesso la corsa la faremo insieme!
E' incredibile! Anche se crediamo di far movimento tutto il giorno, per via del lavoro o altro, anche se torniamo a sera a casa stremati ed immobilizzati, in realtà non abbiam fatto per niente bene al nostro fisico! Certo avercelo il tempo per muoversi davvero come si deve!!
Ma va fatto!

Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it


Non è fantastico che in questo periodo abbiamo la più buona e variegata frutta?.. Pesche, Fragole, Angurie, Ciliegie… 
Alcuni pomeriggi sono esattamente così.. e a volte è talmente bella ed invitante che mi vien voglia anche di fotografarla!

Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it

Qualche minuto per lavare ogni frutto di natura per bene e poi giù a mangiarne un bel pò per un personale frutt-aperitivo molto salutare e fresco!

Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it


Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it


Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it

Buon fine settimana!!!
  Summer Afternoons- shabby&countrylife.blogspot.it

Have a lovely summer !!!


Stefy

giovedì, luglio 11, 2013

A luglio i giorni si vivono più lenti. Una ricetta per due innamorati!

My Pasta Cheese & Pears


Impegnarsi per me è rendere speciale ogni momento ogni volta che è possibile ..
questa la chiave di quella che tanti chiamano felicità ma anche la chiave di una dolce unione!
Una delle mie paure e "il dare per scontato". Voglio fuggire quest'errore il più possibile perchè Niente deve passare per scontato, tutto può esser perduto e cambiare senza che ce ne accorgiamo. 
Così , a volte basta poco mentre altre ci si deve impegnare un pò di più ma quel che conta è seguire le proprie inclinazioni e non smettere di dare importanza alle cose e soprattutto alle persone che amiamo!


Metter sù pranzetti speciali , magari con una tavola apparecchiata in modo diverso e un piatto nuovo da gustare insieme, è un'ottimo modo per  vivre l' amour  o comunicare un messaggio d'amore !

Volevo rendere un pò shabby questa tavola impregnandola di un'aria romantica ma non troppo.. gli eccessi stridono sempre un pò. Poche cose e un tocco speciale.
La rete di conigliera mi sembrava il tocco speciale giusto per mettere in evidenza la piccola candela al centro del tavolo!


Anche quando la luce del giorno è davvero dirompente una candela accesa sa farsi valere e diventare importante! 




Come sempre alla ricerca di un piatto speciale ho voluto metter alla prova quel detto famoso…



al contadino
 non far sapere
 quant'è èe' buono 
il formaggio con le pere!


Così, gira che ti rigira, sfoglia che ti risfoglia son finita a provare questa ricettina davvero davvero buona!
Il dolce ed il salato di questa ricetta son qualcosa di meraviglioso.. non a caso due sapori che seppur diversi sono gli stessi ingredienti essenziali dell'amore!!





Ingradienti per due persone 

200 g di pasta pennette rigate
2 pere sode
100g di formaggio cremoso ( o gorgonzola)
 2 cucchiai di pistacchi sgusciati ( o noci )
erba cipollina
olio, sale e pepe.


Sbollentate i pistacchi per un minuto poi scolateli e lasciateli intiepidire.
Successivamente spellateli asciugateli bene e passateli al mixer finemente.

Sbucciate le pere e affettatele sottilmente.
 Dividete in 3/4 pezzi l'erba cipollina e tagliuzzate il resto.

Lessate la pasta in acqua salata ma tenetela meno delle metà del tempo di cottura perchè poi andrà passata in forno. Versatela in una ciotola e condite con olio, pepe ed erba cipollina .
Unite il formaggio cremoso le pere e mescolate.

Riponete il tutto in un "tiesto" di terracotta e terminate la cottura e doratura in forno preriscaldato.
Cospargete di parmigiano, pinoli ed i ciuffetti di erba cipollina.
Servite nel " tiesto " stesso e se la giornata è di quelle calde ed afose provatela anche ben raffreddata (magari in frigo) come fosse una pasta fredda.. credetemi è davvero davvero buona!


Buon appetito e buona settimana ( spero di vacanza) a tutti!
 Questi nostri giorni di luglio si vivon lenti lenti e freschi freschi… meno male!
Stefy

martedì, luglio 09, 2013

Smells from the kitchen… LA Marmellata e quella vecchia bottiglia di Brandy (Brandy de luxe FERNANDO DE CASTILLA, ESPANA)

Smells from the kitchen...LA Marmellata di Arance e quella vecchia bottiglia di Brandy (Brandy de luxe FERNANDO DE CASTILLA, ESPANA)- shabby&countrylife.blogspot.it
Eat, Pray, Love….

Buongiorno a tutti!!Che succede di bello nella blogosfera?! 
Noi siamo immersi nell'estate che , fortunatamente per me, si sta mantenendo ancora piuttosto fresca! Pensate che ieri ci ha sorpresi un temporale super energico!cielo nero e pioggia a catinelle!
Abbiamo di conseguenza ancora la pelle piuttosto chiara.. con solo una volta di mare che si può pretendere! Ma va bene così! Il relax si può trovare in così tanti modi!

Adoro questi giorni di calma e quiete .. di chicchiere.. e libri spensierati che ti accolgono nelle loro parole. 
Storie che poi ti raccontan sempre, anche, un bel pò di quello sei o cerchi.. 
Ah il mestiere dello scrittore!
Catturare l'attenzione e l'emozione del lettore… un trasporto sulle ali dell'etere in luoghi vagamente plausibili e mai davvero reali!

Come vanno invece le vostre ferie/vacanze?.. Vi state preparando a qualche giorno fuori? Oppure casa, semplicemente casa?!
Noi se tutto va bene.. dopo due anni finalmente, un viaggetto! Sì, che valga davvero questo nome!
Si partirà in agosto.. e si prospettano interessanti nuove avventure nel paese italico anche se.. a volte.. con i sogni passo spesso il confine! Eh sì!

In attesa di raccontarvi spero buone cose e anche qualche disavventura recente…vi lascio con un grandissimo abbraccio!!!
Sono davvero felice del vostro passaggio qui nonostante la mia assensa prolungata recente!
Credo possiate capirmi! In questo periodo non riesco proprio a stare al computer!
Vi auguro una splendida settimana e vi lascio con un post che avrei dovuto pubblicare da un pò ma il tempo mi è mancato del tutto!!
Ecco allora una volta per tutte una buona ricetta per la marmellata che sta allietando le nostre mattine libere e lente..con qualcosa di speciale..!


Marmellata di Arance al brandy- shabby&countrylife.blogspot.it

1kg di arance
1Limone
Zucchero (x metà della polpa)
Qualche goccia di brandy
una mela 

Si parte dalla cosa più noiosa.. Pelare le arance! E pur tuttavia molto importante per la riuscita di questa marmellata!Le arance son quelle dell'orto di papà che in quanto al termine biologico ne hanno da vendere!Ah la pazienza del contadino! 

Eliminando accuratamente le "zeste", eliminiamo anche la possibilità che il tutto risulti alla fine troppo amaro e sarebbe un vero peccato no?!
Che sono le zeste? Proprio le striscette di buccia dell'arancia! Solitamente non si buttano via ma si fanno cuocere, per chi le gradisce, in modo da ritrovarle lì gustose a lavoro finito!

Marmellata di Arance al brandy- shabby&countrylife.blogspot.it

Vanno però sbollentate almeno 3volte. Cioè si fa bollire l'acqua e vi si buttano le zeste.. si raccolgono con un colino e si immergono in acqua fresca. E come dicevo si ripete il tutto per 3 volte( l'ultimo con l'aggiunta di un pò di zucchero!)
Non è un'incantesimo!! Serve solo per togliere l'amaro!!

Marmellata di Arance al brandy- shabby&countrylife.blogspot.it

Marmellata di Arance al brandy- shabby&countrylife.blogspot.it

Si pela a vivo l'arancia eliminando tutta la parte bianca che un pò sfugge sempre e si taglia a spicchietti.
Quindi vi si spreme sopra un limone e si pesa la polpa delle arance. Da qui stabiliamo il peso dello zucchero giusto. 
Se infatti il peso della polpa è di 800g , lo zucchero dovrà essere esattamente metà. Questa è la regola!
Ma le regole son fatte anche per esser rivedute e corrette!
A me, anzi a noi, che piacciono i sapori un pò più amarognoli puntiamo a metter meno zucchero e se possibile usare quello di canna meno raffinato possibile! Questione di gusti!

Mettiamo il tutto sul fuoco per circa 30/40 minuti.

Passato questo tempo aggiungiamo le zeste e un pò di brandy.. diciamo che un cucchiaio va bene!
Poi ancora 20minuti sul fuoco.

Ricordate che deve essere abbastanza densa di per sè! Io solitamente aggiungo già dalla prima cottura una mela ridotta quasi in poltiglia. La mela come saprete è ricca di pectina e permette alle marmellate e confetture di addensarsi naturalmente evitando l'utilizzo di prodotti industriali. 

A questo punto si riempiono i vasetti sterilizzati precedentemente. Fino ad un centimetro dal coperchio. Capovolgendo i barattoli varie volte finchè non si sarà raffreddato otteniamo il sottovuoto tanto importante per assicurarci la durata delle nostre conserve!
Adesso guardatevi intorno e cercate di trovare un angolo fresco ed asciutto dove riporre i barattoli. 
Non alla luce diretta. Ho letto da qualche parte che non va bene per le conserve ma se ne sapete di più lasciatemi pure il vostro parere!

Marmellata di Arance al brandy- shabby&countrylife.blogspot.it

In questa ricetta il brandy è un pò il tocco speciale ma la sua straordinaria presenza permette di evitare la cosiddetta "seconda sterilizzazione" perchè il brandy attua già da sè questo processo.

Ecco fatto!! Ora che la marmellata è pronta e riposa al fresco basterà aver pazienza almeno per una settimana e potrà già esser consumata … Dolcetti speciali? Crostate?.. o magari dei pancake o semplicemente fette biscottate per una colazione all'italiana?
Ci sarà modo di sperimentare in lungo ed in largo!!
Ricordate però che dureranno dai 6 ai 12 mesi nelle migliori condizioni!

ps. La bottiglia? Io di brandy non me ne intendo ma questa ha un chè di speciale. 
Come spesso accade negli anni si fan collezione di bottiglie che non si aprono mai e poi mai, aspettando chissà le vere occasioni speciali!
Io penso che una marmellata sia anche una bella occasione. Tra circa un mesetto questo brandy compierà trentanni... esattamente come me! 

X0X0 Buone vacanze!!
….Stefy…..





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...